Паста з куркою у вершковому соусі

Приготувати пасту з куркою у вершковому соусі дуже просто, зате в результаті виходить ситне, смачне блюдо, яке підкорить ваших домочадців.

Є різні рецепти пасти з куркою у вершковому соусі. Соус можна з`єднувати з м`ясними інгредієнтами і макаронами в процесі приготування, в кінці або при розкладанні на тарілки. Пасту можна доповнювати всілякими продуктами, які додадуть їй неповторні смакові відтінки. Представляємо вам 4 варіанти цієї страви.

Паста з вершковим соусом і куркою

Складові:

• куряче філе - 480-500 г;
• паста - 180-200 г;
• цибуля - 70-90 г;
• морква - 70-90 г;
• приправи (каррі, паприка мелена);
• борошно - 1,5 ст. ложки;
• сіль;
• вершки - 210-220 мл;
• масло будь-яку рослинну - 3-4 ст. ложки.

приготування

Нарізаємо філе брусочками або кубиками, цибулю - четвертинками кілець, морква - полукружкамі. Смажимо ці продукти на маслі. Через 5-6 хвилин вливаємо вершки, додаємо каррі, паприку, сіль і тушкуємо хвилин 25. підсипати борошно - кількість регулюємо, виходячи з виду соусу. Якщо він рідкий - кладемо більше борошна. Якщо густий - зовсім небагато. Якщо ж соус надто вже загус, то розбавляємо його водою або вершками.

Пасту відварюємо, орієнтуючись на інформацію на упаковці. Зазвичай це займає 10-14 хвилин. Потім солимо її і скроплюємо маслом. Розкладаємо по тарілках спочатку пасту, а потім курку з соусом.

Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі

Складові:

• гомілки курячі - 7-8 шт .;
• мигдаль - 50 г;
• цибуля - 70-90 г;
• вершки - 300 мл;
• масло рослинне - 4 ст. ложки;
• фетучіні - 200 г;
• вершкове масло - 45-60 г;
• чебрець сушений;
• борошно - 1 ст. ложка;
• йодована сіль.

приготування

Обсмажуємо курячу гомілку на олії рослинній. Хвилин за 5 до готовності додаємо порізану кубиками цибулю і сіль.

Розтоплюємо на іншій сковороді вершкове масло. Підсипає борошно. Продовжуємо нагрівати суміш і весь цей час ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки. Вливаємо вершки. Уварюємо суміш хвилини 3, не забуваючи помішувати. Мигдальні горіхи подрібнюємо і висипаємо в соус. Відправляємо туди ж сіль і чебрець. Соус готовий.

Відварюємо фетучіні 11 хвилин. Кладемо на тарілку макаронні вироби, потім курячу гомілку і поливаємо все соусом.

Паста з копченою куркою у вершковому соусі

Складові:

• макарони пенне - 150-170 г;
• маслини без кісточок - 6-9 шт .;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• часникові часточки - 1 шт .;
• вершки - 85-100 мл;
• курка копчена - 170-200 г;
• суміш трав (коріандр, майоран);
• сіль.

приготування

Ставимо варитися пенне. Коли вони будуть готові, 60 мл відвару залишаємо, а решта зливаємо через друшляк.

У сковороді прогреваем масло з часниковим зубчиком, розрізаним на половинки. Коли часник почне золотитися - прибираємо його. Виливаємо в сковороду вершки. Солимо і заправляємо суміш. Додаємо відкладений раніше відвар. Перемішуємо. Варимо хвилини 3. Кладемо пенне, порізану копчену курку, подрібнені маслини. Прогріваємо і вимикаємо вогонь.

Італійська паста з куркою у вершковому соусі

Складові:

• куряче філе - 275-300 г;
• лимон - 0,5 шт .;
• вершки - 180 мл;
• суміш перців мелених;
• сіль;
• фузіллі - 230-250 г;
• часникові часточки - 3 шт .;
• пармезан - 40-45 г;
• вершкове масло - 70-80 м

приготування

Куряче філе промиваємо, нарізаємо смужками. Підсолюємо, перчимо і обсмажуємо, використовуючи вершкове масло. Ставимо варитися фузіллі.

Поки ці продукти доходять до готовності, займаємося соусом. Розтоплюємо вершкове масло, помістивши його в іншу сковороду (на одній вже смажиться філе). Знімаємо цедру з лимона і в подрібненому вигляді додаємо її в масло. Туди ж поміщаємо порубані часникові зубчики. Прогріваємо все, помішуючи. Вливаємо вершки. Солимо. Уварюємо злегка. На це знадобиться хвилини 3. Всипаємо в соус тертий пармезан і готуємо ще 5 хвилин. Обов`язково помішувати. З`єднуємо соус з куркою, пастою - тепер можна приступати до дегустації.

Відео: Спагеті з куркою у вершковому соусі

Відео: Паста з куркою у вершковому соусі