Курка з грибами у вершковому соусі

Куряче м`ясо високо цінується людьми, що стежать за фігурою і спортсменами. Цей продукт майже не містить жиру і багатий білком, а й у нього є один недолік - часто страви з курячої грудки виходять не соковитими. Сьогодні ми допоможемо вам і розповімо, як приготувати курку з грибами у вершковому соусі.

Рецепт курки з грибами у вершковому соусі

Складові:

• масло вершкове - 40 г;
• грудка куряча - 2 шт .;
• свіжі шампіньйони - 400 г;
• вершки 22% - 300 мл;
• спеції.

приготування

Печериці промиваємо, шаткуємо скибочками і підрум`янюємо 5 хвилин на рослинній маслечко. Тим часом обробляємо куряче м`ясо, рубаємо невеликими шматочками і викладаємо до печериць. Коли філе побіліє, заливаємо вміст нежирними вершками, заправляємо спеціями і тушкуємо 5 хвилин. Після того, як маса придбає потрібну густоту, знімаємо посуд з вогню і подаємо філе курки з грибами у вершковому соусі з будь-яким гарніром.

Курка з білими грибами у вершковому соусі

Складові:

• куряче філе - 300 г;
• гриби - 200 г;
• цибулина - 1 шт .;
• спеції;
• масло рослинне.

Для соусу:

• борошно - 1 ст. ложка;
• вершки - 200 мл;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• спеції;
• свіжа зелень.

приготування

Цибулину чистимо, дрібно нарізаємо і підрум`янюємо в розігрітому маслечко, помішуючи. Після цього перекладаємо його в мисочку, а в тому ж маслі обсмажуємо куряче філе, нарізане скибочками. Гриби обробляємо, шаткуємо пластинами і пасеруємо в інше сковороді кілька хвилин. Коли всі інгредієнти підготовлені, змішуємо їх разом, присипаємо борошном і заливаємо вершками. Ретельно перемішуємо, прикрашаємо рубаною дрібно зеленню, прикриваємо кришкою і Томім ще 10 хвилин. Перед подачею, кладемо в блюдо за бажанням шматочок вершкового масла.

Курка тушкована з грибами у вершковому соусі

Складові:

• куряче філе - 500 г;
• цибулина - 1 шт .;
• свіжі шампіньйони - 500 г;
• масло рослинне;
• часник 2 зубчики;
• борошно - 1,5 ст. ложки;
• вершки жирні - 0,5 ст .;
• курячий бульйон - 0,5 ст .;
• спеції;
• сушена зелень.

приготування

Грудку промиваємо і шаткуємо маленькими кубиками. Мультиварку включаємо на режим «Жарка», наливаємо в каструльку трохи масла і обсмажуємо м`ясо хвилин 15, регулярно перемішуючи. Потім додаємо цибулю, нашатковану кільцями, і готуємо ще 10 хвилин. Далі викладаємо гриби, порізані пластинами, і заправляємо спеціями. Присипаємо всю обсмажування пшеничним борошном, перемішуємо і вливаємо нежирні вершки з теплим курячим бульйоном. Прикриваємо мультиварку і переводимо на 30 хвилин в режим «Гасіння».

Курка, запечена з грибами у вершковому соусі

Складові:

• курка - 1 кг;
• борошно - 30 г;
• сир - 150 г;
• масло вершкове - 30 г;
• свіжа зелень;
• спеції.

Для соусу:

• вершки - 0,5 ст .;
• борошно - 1 ст. ложка;
• масло вершкове - 0,5 ст. ложки;
• цибулина - 1 шт .;
• гриби - 15 шт .;
• спеції.

приготування

Отже, спочатку давайте приготуємо соус: борошно обсмажуємо з маслом, розводимо гарячим курячим бульйоном, кладемо сметану і варимо на повільному вогні 10 хвилин. На іншій сковороді пасеруємо тонко нашатковану цибулю і гриби, нарізані шматочками. Після цього викладаємо овочі в соус, подсаливаем його на смак і знімаємо з вогню. Курку промиваємо, відварюємо, а потім охолоджуємо і відокремлюємо м`ясо від кісток. Обвалюють у борошні, спеціях, обсмажуємо на вершковому маслечко і викладаємо в казанок. Заливаємо курку сметанним соусом, обсипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і відправляємо на півгодини в духовку. Запікаємо страву при температурі 200 градусів, а потім прикрашаємо курку в вершково-сирному соусі з грибами рубаною зеленню і подаємо з гарніром.

Відео: Курка з грибами у вершковому соусі