Філе тріски в духовці

Рибне філе в духовці - ваш головний помічник у боротьбі за здорове харчування в сім`ї. Смачну рибу зараз можна без проблем купити за цілком демократичну ціну, а різноманітність рецептів, які можна втілити в життя за участю однієї лише рибки, кружляє голову. Ця стаття - прямий доказ того, що правильне харчування зовсім не значить не смачне, адже ми готуємо філе тріски в духовці.

Філе тріски в духовці - рецепт

Складові:

тертий пармезан - 3/4 ст .;
цедра і сік 1/2 лимона;
пучок свіжої петрушки;
мелений часник - 3 г;
мелена паприка - 3 г;
вершкове масло - 80 г;
філе тріски - 750 м

приготування

Температуру духовки доводимо до позначки в 200 ° С. Поки духовка розігрівається, рибне філе перевіряємо на наявність кісток і видаляємо їх при необхідності. Промиту тріску обсушуємо паперовими рушниками і натираємо сумішшю солі, паприки і часнику. Окремо з`єднуємо лимонну цедру з дрібно натертим пармезаном і нарізаною петрушкою, викладаємо цю суміш поверх викладеної на покритий фольгою деко тріски разом з невеликими шматочками вершкового масла. Розміщуємо рибу в розігрітій духовці і засікаємо 15 хвилин. Після закінчення часу тріску можна поливати лимонним соком і подавати до столу.

Суфле з тріски в духовці

Складові:

тріска - 200 г;
оливкова олія - 35 мл;
білий лук - 60 г;
часникові зубчики - 2 шт .;
молоко - 60 мл;
борошно - 50 г;
яєчні жовтки - 3 шт .;
сметана - 20 г;
яєчні білки - 4 шт.

приготування

Рибу миємо, обсушуємо і позбавляємо від дрібних кісточок. На підігрітому маслі пасеруємо подрібнений білий лук і часник, додаємо шматочки рибки і чекаємо, поки вони злегка схопляться зовні. Обсмажену рибу і овочі пюріруем в блендері, поступово додаємо яєчні жовтки. Кладемо ложку сметани, спеції і добре все перемішуємо. З`єднуємо борошно з молоком і варимо до утворення густого соусу. Злегка остиглий соус додаємо до риби.

Присолюємо яєчні білки і збиваємо їх в міцну піну. Обережно з`єднуємо рибну масу зі збитими білками і перекладаємо в змащену маслом керамічну форму для суфле.

Приготування суфле з філе тріски в духовці займе близько півгодини при температурі в 160 ° С.

Як приготувати філе тріски в духовці?

Складові:

філе тріски (Середніх розмірів) - 4 шт .;
кокосове молоко - 375 мл;
тертий корінь імбиру - 2 ч. Ложки;
паста каррі - 2 ч. ложки;
свіжа зелень петрушки.

приготування

Поки температура в духовці доходить до рівня в 200 ° С, ми приготуємо нашу молочну суміш для каррі. У сотейнику підігріваємо молоко, з`єднуємо його з тертим імбиром і каррі, додаємо сіль за смаком і переливаємо половину суміші в форму для випікання. Кладемо філе в молоко, заливаємо міксом каррі і ставимо в духовку. Запікання філе тріски в духовці займе близько 20 хвилин, після чого рибу можна подавати в супроводі рубаної зелені і гарніру з рису.

Приготування тріски в паніровці в духовці

Складові:

філе тріски - 500 г;
цибульні крекери - 15 шт .;
яйця - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
рубана петрушка.

приготування

Підігріваємо духову шафу до 210 ° С, паралельно займаємося рибним філе. Тріску очищаємо від кісток і ділимо на 2-3 шматка, в залежності від розмірів риби. Цибулеві крекери перетворюємо в крихту і змішуємо з лимонною цедрою. Рибне філе приправляем сіллю, занурюємо в збите яйце і обвалюють у крихті з печива. Викладаємо рибу на покритий пергаментом деко і розміщуємо в духовці. Через 20 хвилин рибка в хрусткій скоринці буде готова, залишається лише полити її лимонним соком і посипати рубаною петрушкою.