Як приготувати тріску з морквою і цибулею в духовці?

Так як тріска - риба досить нейтральна за своїми смаковими характеристиками, приготувати її можна з чим завгодно. Однак, нашими господинями гаряче улюблені саме прості і дуже доступні варіації. Сьогодні ми розповімо, як приготувати тріску з морквою і цибулею в духовці. Сподіваємося, це популярне блюдо сподобається і вам.

Тріска, запечена в духовці у фользі з овочами

Складові:

філе тріски - 4 шт. (По 200 г);
цедра лимона великого;
пара часниковий зубків;
щіпка листочків чебрецю;
морква - 200 г;
порей - 200 г;
зелень петрушки;
біле вино або вермут - 80 мл.

приготування

Розтерши часник в пасту з пучкою солі, змішуємо її з маслом і чвертю чайної ложки цедри. Зелень середнього пучка петрушки з`єднуємо з залишками цедри. Морква з пореєм нарізаємо довільно, але тонко, і з`єднуємо, приправивши свіжомеленою перцем і сіллю.

Робимо невеликі «човники» з фольги, між якими розподіляємо суміш овочів і заливаємо їх вином або вермутом. Обсушені шматочки риби покриваємо маслом, викладаємо поверх овочевої подушки і закриваємо другим листом фольги зверху. Приготування філе тріски в духовці займе всього 12-15 хвилин, при цьому температура повинна досягати позначки в 220 градусів. Готову рибу посипаємо сумішшю дрібно рубаної зелені і цедри.

Тріска, запечена в духовці з морквою і цибулею

Складові:

філе тріски (велике) - 3 шт .;
картопля - 900 г;
морква - 550 г;
цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт .;
часникові зубчики - 5 шт .;
яйце - 2 шт .;
шпинат - 300 г;
лист лавра;
сушені трави Провансу - 2 ч. ложки;
щіпка копченої паприки.

приготування

Очистивши цибулю, моркву, картоплю і часник, ставимо на сильний вогонь будь-яку глибоку ємність з водою. Бульби картоплі нарізаємо кубиками і кладемо в воду. Даємо дійти до напівготовності, після чого закладаємо до них моркву і варимо ще хвилин 15 з лавром і Тріска запечена в духовці з морквою і цибулею парою часниковий зубків. Відварені овочі пюріруем.

Пасеруємо залишився часник з цибулею і шматочками риби. В окремому посуді припускаємо шпинат, приправивши його прованськими травами і паприкою.

У форму шарами викладаємо шпинат з картопляним пюре і шматочками тріски, верхівку покриваємо фінальним шаром пюре. Змащуємо останній шар запіканки парою збитих жовтків і розміщуємо блюдо духовці (температура запікання 180-190 градусів). Філе тріски в духовці з цибулею і морквою буде готове через півгодини.