Форель в сметанному соусі

Форель живе лише в чистих гірських струмках, озерах і річках, тому її м`ясо відрізняється особливою ніжністю, яку так цінують справжні гурмани! Страви, приготовані з цієї риби, є істинним делікатесом. Її дуже добре запікати, тушкувати, відварювати і смажити, також вона відмінно поєднується з білим сметанним і вершковим соусами. Давайте ж розглянемо рецепт форелі в сметанному соусі, і ви самі переконаєтеся наскільки це смачно і легко!

Форель під сметанним соусом

Складові:

перець болгарський - 1 шт .;
філе форелі - 500 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - 100 г;
вершкове масло - 50 г;
лимон - 0,5 шт .;
сіль, перець, олія рослинна - за смаком.

приготування

Як же приготувати форель під сметанним соусом? Для початку давайте приготуємо соус. Беремо цибулю, очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями. Потім нарізаємо болгарський перець. Краще для цього блюда, візьміть зелений перець, щоб був контраст з червоним м`ясом форелі. Коли все нарізано, беремо сковороду, кладемо шматочок вершкового масла і різаний ріпчасту цибулю, обсмажуємо протягом 5 хвилин на середньому вогні. Додаємо до цибулі перчик, перемішуємо і смажимо овочі ще хвилини 3. Акуратно вливаємо до них сметану і тушкуємо все 5 хвилин на невеликому вогні. Соус для нашої рибки готовий, можна приступати до її приготування.

Філе форелі миємо й нарізаємо невеликими шматочками товщиною близько 5 сантиметрів. Кожен шматочок ретельно натираємо сіллю і перцем і викладаємо на змащене маслом деко. Збризгуємо їх свіжовичавленим соком половини лимона і поливаємо приготованим соусом. Накриваємо фольгою і запікаємо в духовці, розігрітій до 200 ° С, приблизно 15 хвилин. Потім акуратно знімаємо фольгу і готуємо у відкритому вигляді ще 5 хвилин. Ось і все, форель, запечена в сметанному соусі готова!

Як гарнір до неї добре підійде відварена картопля або салат зі свіжих овочів. Смачного!