Галушки з картоплею

Спеціально для тих, хто любить вареники, але лінуватися їх робити - возиться з ліпленням довго, а зникають вони в одну мить - сьогодні ми розповімо, як готувати картоплю з галушками. Одним цим простим, але дуже ситним блюдом можна нагодувати всю сім`ю! Воно прекрасно «працює» і саме по собі, але якщо до галушок з картоплею додати ще й трохи м`яса - своїх чоловіків ви точно за вуха не відтягнете, поки тарілки не опиняться ідеально чистими!

Рецепт українських галушок з картоплею

Складові:

картопля - 5 шт .;
цибуля - 1 шт .;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для тесту:

борошно - 2,5 ст .;
яйця - 2 шт .;
вода - 0,5 ст .;
масло вершкове - 100 г;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Борошно з сіллю просіюємо гіркою на стіл. Робимо поглиблення і вливаємо туди воду і розтоплене масло, вбиваємо яйця. Замішуємо тісто як на вареники. Ділимо його на частини і скочується однаковими ковбасками.

Картоплю чистимо, нарізаємо досить великими шматочками і кидаємо в киплячу підсолену воду. Хвилин через 10 туди ж за допомогою кухонних ножиць з «ковбасок» нарізаємо галушки. І варимо все разом до готовності.

Тим часом готуємо зажарку. Цибулю нарізаємо півкільцями і доводимо його на сковорідці до красивого золотистого кольору. Також можна зробити «шкварки» з сала або бекону. Готові галушки з картоплею відкидаємо на друшляк і змішуємо зі смаженою цибулею. І звичайно ж, подавати справжні українські галушки потрібно обов`язково зі сметаною.

Швидкі галушки з картоплею

Складові:

картопля - 5 шт .;
яйця - 3 шт .;
масло вершкове - 100 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Для тесту:

борошно - 2 ст .;
вода - 1 ст .;
сіль - 0,5 ч. ложки.

приготування

У борошно вливаємо воду і поступово замішуємо не дуже круте тісто. Накриваємо його рушником і даємо трохи «відпочити». картопля з галушками як готувати Картоплю чистимо, нарізаємо великими шматочками і відварюємо майже до готовності. Потім додаємо в каструлю галушки - тісто можна рвати руками, не особливо дбаючи про форму. Солимо, перчимо. Накриваємо кришкою і варимо на середньому вогні. Коли галушки з картоплею будуть готові, додаємо до них масло і вбиваємо яйця. При цьому активно перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилося. Знімаємо блюдо з вогню і накриваємо кришкою. Наполягаємо 5 хвилин. Після чого галушки з картоплею розкладаємо по тарілках і годуємо зголоднілих домочадців. А з холодним молочком це просте блюдо перетворюється на справжню «їжу богів»!