картопляні галушки

Картопля - королева столу, так як з неї можна приготувати багато різних страв, і одне з них - картопляні галушки. Найвдаліші рецепти картопляних галушок ми і пропонуємо вашій увазі.

Картопляні галушки з м`ясом

Складові:

Для галушок:

картопля середній - 6 шт .;
сметана - 0,5 ст .;
борошно - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль за смаком.

Для фаршу:

яловичина - 200 г;
цибуля - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Картоплю очистіть і натріть. Відіжміть її, всипте борошно, сіль і перемішайте. Яловичину пропустіть через м`ясорубку, після чого обсмажте з подрібненою цибулею. Додайте до неї відварене і порізане яйце, сіль і перець.

З отриманої картопляної маси сформуйте галушки, наповніть їх фаршем і готуйте в пароварці приблизно 30-35 хвилин. Готові картопляні галушки з фаршем трохи обсмажте або запечіть в духовці.

Суп з картопляними галушками

Складові:

курячий бульйон - 1 л;
морква - 1 шт .;
картопля відварна - 1 шт .;
корінь селери - 200 г;
помідор - 2 шт .;
часник - 3 зубчики;
сіль, перець, зелень - за смаком;
борошно - скільки піде.

приготування

рецепт супу з картопляними галушками досить простий і не вимагає великих трудовитрат. суп з картопляними галушками Для початку зніміть з помідорів шкірку, видаліть напіврідку м`якоть і насіння, а частина м`якоті, яка прилягала до шкірці, наріжте невеликими шматочками. Селера і моркву поріжте кубиками. Остиглий картопля пропустіть через прес, додайте сіль, перець і борошно, і замісіть м`яке тісто. Розділіть його на 2-3 частини, розкачати кожну в ковбаску, товщиною приблизно з великий палець і наріжте невеликими шматочками.

Кожен шматочок злегка розплющите, в бульйон киньте морква, селера і галушки, а коли останні спливуть відправте в суп подрібнений часник і помідори. Проваріть ще пару хвилин, зніміть з вогню і посипте зеленню.