Смажені пиріжки з картоплею

Пиріжки люблять, напевно, практично всі. Така їжа, звичайно, дуже калорійна, і захоплюватися нею не варто. Але іноді можна дати невелику слабинку. Зараз ми вам розповімо, як приготувати смачні смажені пиріжки з картоплею.

Смажені пиріжки з картоплею

Складові:

борошно пшеничне вищого сорту - 2 склянки;
дріжджі сухі швидкої дії - 1 ч. ложка;
сіль (Не екстра) - щіпка;
вода фільтрована - 300 мл;
олія соняшникова (без запаху) - 15 мл;
цукровий пісок - 40 г;
цибуля ріпчаста - 130 г;
картопля - 500 г;
сіль.

приготування

У підігріту воду всипаємо дріжджі сухі швидкої дії, цукор і 30 г борошна. Ми залишаємо опару на 20 хвилин - дріжджі повинні «ожити». Потім всипаємо решту борошна, бажано щоб вона була просіяного. Солимо, підливати масло і вимішуємо тісто. Накриваємо його і залишаємо підходити. Тепер займаємося начинкою. Картоплю чистимо і відварюємо. До золотистого пасеруємо подрібнену цибулю. Готову картоплю перетворюємо в пюре, солимо, перчимо, кладемо цибулю і перемішуємо. З тесту, що підійшов формуємо невеликі кульки, які потім обминали, в центр поміщаємо начинку з картоплі і цибулі і скріплюємо краю. Тепер отримані заготовки смажимо на маслі до приємною рум`яної скоринки.

Смажені дріжджові пиріжки з картоплею

Складові:

борошно пшеничне - 1 кг;
яйце куряче - 1 шт .;
цукровий пісок - 25 г;
молоко - 500 мл;
сіль - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 60 мл;
дріжджі пресовані - 50 г;
цибуля - 140 г;
картопля -1 кг.

приготування

З`єднуємо яйце, масло, цукор і сіль. Свіжі дріжджі опускаємо в тепленьке молоко, перемішуємо до їх розчинення і змішуємо з раніше приготовленою масою. Замішуємо тісто, потроху підсипаючи борошно. Прикриваємо його серветкою, щоб не підсохли, і ставимо в холодильник. Коли воно підійде, обминали його і залишаємо знову підходити. Для начинки варимо очищену картоплю. Розминаємо її і додаємо смажену цибулю. За смаком солимо, перчимо, також можна додати подрібнену зелень. Тепер починаємо формувати пиріжки. Робочу поверхню змащуємо олією, тісто ділимо на коржі і в кожну з них кладемо трохи картопляної маси. Краї скріплюємо і злегка придавлюємо пиріжки. Смажимо їх в олії до рум`яності.

Швидкі смажені пиріжки з картоплею

Складові:

борошно - 700 г;
сіль - 1 щіпка;
яйця -1 шт .;
картопля - 500 г;
печериці - 500 г;
цибуля - 1 шт .;
сіль перець;
рослинна олія.

приготування

У просіяне борошно додаємо сіль, яйце і вливаємо воду. Замішуємо тісто, причому бажано помісити його хвилин 5, а потім вже можна накрити його рушником і залишити хвилин на 15. Картоплю чистимо, варимо і розштовхуємо. Печериці з цибулею нарізаємо і смажимо до готовності. З`єднуємо картоплю з цибулею і грибами, солимо за смаком і перчимо. З тіста формуємо коржі. Кладемо начинку і скріплюємо краю. Обсмажуємо пиріжки в рослинному маслі.

Повітряні смажені пиріжки з картоплею

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 кг;
швидкодіючі сухі дріжджі - 10 г;
сіль - 1,5 ч. ложки;
вода - 2,5 склянки;
сметана - 1 склянка;
цукор - 1 ч. ложка.

Для начинки:

відварну картоплю - 500 г;
обсмажену цибулю - 100 г;

сіль перець.

приготування

У глибоку ємність всипаємо 3 склянки просіяного борошна. Кладемо сухі дріжджі, вливаємо тепленьку водичку і перемішуємо. Даємо масі постояти хвилин 10-12. Потім додаємо цукор, сіль і сметану. Знову перемішуємо, додаємо решту борошна і замішуємо тісто. Ми залишаємо його підходити. Для начинки змішуємо відварений розім`яту картоплю і смажену цибулю, солимо, перчимо до смаку. Тісто, що підійшло ділимо на кульки, які потім Придавлюємо до коржі і кладемо всередину начинку. Краї скріплюємо і злегка придавлюємо пиріжки, які потім обсмажуємо до рум`яної на маслі.