Гомілку індички в духовці

У цій статті ми поділимося з вами найдокладнішими рекомендаціями, як і скільки запікати гомілку індички в духовці.

Рецепт гомілки індички в духовці

Складові:

гомілку індички - 1 шт .;
молочна сироватка - 1,5 л .;
суміш перців - за смаком;
велика сіль - за смаком;
рослинне масло - 1 ст. ложка.

приготування

Гомілку промиваємо в холодній, чистій воді. Викладаємо її в таку глибоку миску, щоб вона повністю в неї помістилася і до країв заливаємо гомілку молочною сироваткою, тоді ваше м`ясо буде дуже м`яким. Виставляємо цю ємність в холодильник не менше, ніж на 10 годин. Після дістаємо індичку з сироватки, обполіскувати водою, натираємо повністю крупною сіллю, слідом притрушуємо сумішшю перців і викладаємо на застелений деко великим листом промасленим харчової фольги. Потім плотненько закриваємо краями фольги всю видиму частину гомілки і відправляємо все в духову шафу.

Доводимо температуру духовки до 240 градусів, не турбуючись і не заглядаючи залишаємо гомілку на 50 хвилин. Після, робимо зниження температури на 40 градусів і, навіть не відкриваючи духовки запікаємо ще протягом 20 хвилин. А тепер знімаємо з верхньої частини гомілки фольгу і при тих же 200 градусах тримаємо в духовці 15 хвилин.

Рецепт запеченої гомілки індички в духовці, в рукаві

Складові:

гомілки індички - 2 шт .;
гірчиця - 2 ст. ложки;
оливковий майонез - 3 ст. ложки;
солоний соєвий соус - 3 ст. ложки.

приготування

Як зазвичай промиваючи, готуємо гомілки до приготування. В піалі з`єднуємо оливковий майонез, солоний соєвий соус і гірчицю. Перемішуємо з`єднані інгредієнти і отримуємо чудово підходить маринад для запікання в духовці наших гомілок індички. Спочатку акуратно зрушуємо з м`ясистої частини ніжок шкірку вниз, обмазуємо все м`ясо отриманим маринадом, а потім одягаємо її на місце і рясно намазуємо шкурку. Через пару годин поміщаємо гомілки індички в спеціальний рукав для запікання, викладаємо на пекарський лист і тепер залишається тільки запекти їх в духовці, прогрітій заздалегідь до 230 градусів протягом 1 години 20 хвилин. Потім дістаємо, розрізаємо зверху рукав і тримаємо в духовці гомілки ще 8-10 хвилин.

Гомілку індички з картоплею в духовці

Складові:

картопля (середній) - 6-8 шт .;
гомілку індички - 1 шт .;
морква (маленька) - 1 шт .;
соєвий соус - 20 мл;
рідкий мед - 20 мл;
кухонні кухонна сіль - за смаком;
сухий кріп - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 2 ч. ложки.

приготування

У підготовленій, чистої гомілки індички робимо ножем невеликі поглиблення і гомілку індички в духовці рецепт поміщаємо в них шматочки довільно нарізаної моркви. Потім всю ніжку натираємо кухонною сіллю. У піалу наливаємо соєвий соус, рідкий мед і, розмішавши їх разом обмащуємо отриманою сумішшю індичку. Форму з високими бортами застилає великим листом фольги, яку обов`язково промаслюється і викладаємо по центру гомілку. Закриваємо її таким же за розміром листом харчової фольги і розміщуємо форму в розігрітому до 230 градусів духовці. Запікаємо протягом 80 хвилин, а після додаємо до гомілки на чверть нарізану картоплю, притрушуємо його сіллю, сухим кропом і, знизивши температуру до 195 градусів, запікаємо все до приготування картоплі, не закриваючи фольгою.