Як замаринувати індичку?

Правильно приготоване м`ясо індички, виходить дуже смачним і неймовірно ніжним. Але, щоб домогтися такого результату, м`ясо необхідно спочатку замаринувати. Ми розповімо вам декілька способів, як смачно замаринувати індичку.

Як замаринувати індичку для шашлику?

Складові:

• філе свіжої індички - 1,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 110 г;
• лимон - 1 шт .;
• сушений базилік - 2 ч. ложки;
• вода - 0,5 ст .;
• сіль морська - 1,5 ч. ложки;
• мелений перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як замаринувати філе індички, м`ясо промиваємо, замочуємо на 1 годину в холодній воді, а потім перекладаємо в широку миску. Додаємо цибулю, очищений і нашатковану півкільцями, приправляємо все меленим перцем, сіллю і сушеним базиліком. Все акуратно перемішуємо руками. Лимон розрізаємо навпіл і видавлюємо з обох частин сік в каструлю. Ми залишаємо м`ясо на 2 години, а потім вливаємо півсклянки води, зверху накриваємо блюдцем і Придавлюємо. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо маринуватися на 8 годин.

Як замаринувати індичку для запікання в духовці?

Складові:

• індичка - 3 кг;
• вода фільтрована - 5 л;
• мед - за бажанням;
• сіль морська - 115 г;
• кмин, гвоздика, кориця - до смаку;
• ріпчаста цибуля - 110 г;
• чорний мелений перець - 10 г;
• цукор - 125 г;
• часник - 4 зубчики;
• апельсин - 1 шт .;
• корінь імбиру - за смаком;
• свіжа зелень - 50 г.

приготування

У широку каструлю наливаємо літр холодної води, кидаємо морську сіль і перемішуємо кілька хвилин до її повного розчинення. Слідом кладемо мелений перець, цукровий пісок і знову добре перемішуємо. Паличку кориці ламаємо, додаємо в маринад і кидаємо кмин з гвоздикою. Цибулини чистимо, розрізаємо кожну на 4 частини, а часник дрібно рубаємо ножем. Корінь імбиру промиваємо від забруднень і шаткуємо на крупній терочке. Апельсин разом з цедрою нарізаємо великими шматочками і викладаємо всі підготовлені інгредієнти в каструлю. В останню чергу кидаємо дрібно посічену зелень. За смаком додаємо в маринад трохи квіткового меду. Тепер виливаємо в ємність всю решту воду і ретельно перемішуємо. Перед тим, як замаринувати індичку, тушку промиваємо і замочуємо на 1 годину в холодній воді. Після цього знову обполіскувати її всередині і зовні і акуратно відрізаємо шию. Викладаємо птицю в приготовлену суміш і звертаємо увагу на те, щоб вся тушка була повністю покрита маринадом. Прибираємо каструлю на 3 доби в холодильник, а перед запіканням виймаємо птицю, обполіскувати в холодній воді і ретельно просушують, промаківая паперовим рушником.

Як замаринувати гомілку індички?

Складові:

• гомілку свіжої індички - 3 шт .;
• біле сухе вино - 1 пляшка;
• базилік - за смаком;
• цибулина - 100 г;
• спеції - за смаком.

приготування

Цибулини чистимо, дрібно шаткуємо і кидаємо в миску. Додаємо рубаний свіжий базилік, спеції за смаком, перемішуємо і висипаємо зелень в каструльку з м`ясом. Далі заливаємо гомілки білим сухим вином, перемішуємо і маринуємо 3 години, прибравши в холодильник. Після цього обсмажуємо птицю на сковороді або викладаємо в пакет і запікаємо до рум`яної скоринки в духовці.

Як замаринувати індичку для смаження?

Складові:

• індичка свіжа - 1 кг;
• оливкова олія - 50 мл;
• гірчиця домашня - 2 ст. ложки;
• сік лимонний - 55 мл;

• соєвий натуральний соус - 55 мл;
• спеції;
• часник - 2 зубки;
• масло рослинне.

приготування

Змішуємо для маринаду оливкова олія з гірчицею, додаємо лимонний сік, соєвий соус і кидаємо спеції. Ретельно все перемішуємо і обмазуємо індичку зовні і всередині приготованим соусом. Далі відправляємо м`ясо в холодильник і залишаємо на 3 години маринуватися.

Відео: Домашній шашлик з індички

Відео: Рецепт шашлику з індички з салом від Алкофана