Філе індички - рецепти

Користь м`яса індички переоцінити неможливо, як і його чудові смакові якості, які досягаються шляхом абсолютно нескладного приготування. Наші рецепти допоможуть вам переконатися в правильності цього твердження, адже смакової результат запропонованих страв перевершить всі очікування.

Рецепт філе гомілки індички в духовці з картоплею

Складові:

філе гомілки індички - 4 шт .;
картопля - 750 г;
горошок заморожений зелений - 180 г;
соус соєвий - 95 мл;
гірчиця - 35-45 г;
базилік сушений - 2 ч. ложки;
суміш прованських трав - 1 ст. ложка;
рафінована олія - 25 мл;
суміш перців;
сіль.

приготування

Особливу нотку страви додасть попереднє маринування філе гомілок індички. Для цього м`ясо птиці промиємо, обсушити, зробимо в кожному філе проколи ножем і натерти сумішшю соєвого соусу, гірчиці і сушеного базиліка в зазначених пропорціях, а також приправимо меленої сумішшю перців. Даємо просочитися індичці не менше години. За цей час вимиваємо і очищаємо картопляні бульби і розрізаємо на невеликі часточки. Щоб смак овоча в страві був настільки ж насиченим і привабливим, як і м`ясо, приправляємо скибочки прованськими травами, присмачуємо сіллю і меленої сумішшю перців, а також поливаємо рослинним маслом і ретельно змішуємо, щоб прянощі гарненько розподілилися по всьому картоплі.

Промариноване м`ясо викладаємо на лист фольги, покладений на деко, з боків розкладаємо підготовлені картопляні дольки, прикриваємо другим листом і запечатує краю. Відправляємо блюдо запікатися при 195 градусах протягом години. Після цього знімаємо верхній лист фольги, посипаємо блюдо зеленим горошком, підвищуємо жар до 220 градусів і витримуємо індичку з овочами при такому температурному режимі ще п`ятнадцять хвилин.

При бажанні смак страви можна урізноманітнити, додавши нарізану півкільцями цибулю, зробивши з нього подушку під філе гомілки індички або ж доповнити гармонію половинками томатів черрі.

Рецепт тушкованого філе індички з імбиром в мультиварці

Складові:

філе індички - 950 г;
натертий корінь імбиру - 1 ст. ложка або за смаком;
цибуля ріпчаста - 85 г;
перець чилі;
масло рослинне без запаху - 25 мл;
соус соєвий - 25 мл;
суміш перців свіжозмелені;
сіль.

приготування

Оригінальність цієї страви в імбирної ноті. Але ступінь насиченості імбирного смаку визначаємо по перевагах, збільшуючи або зменшуючи кількість пряного кореня. Натер його на тертці, змішуємо з подрібненою цибулею, соєвим соусом, олією, приправляємо меленої сумішшю перців, перцем чилі і при необхідності сіллю. Підготовлене філе індички розрізаємо на невеликі порційні шматочки, заправляємо їх приготованим имбирно-соєвим соусом, перемішуємо і викладаємо в мультікастрюлю. Виставляємо функцію «Гасіння» на півтори години. Готове тушковане м`ясо індички подаємо з відвареною картоплею, рисом або макаронами.

Філе індички зі сметаною і цибулею - рецепт на сковороді

Складові:

філе індички - 550 г;
сметана - 125 г;
вода - 190 мл;
цибуля ріпчаста - 85 г;
часник;
рафінована рослинна олія - 45 мл;
свіжа зелень - 25 мл;
спеції;
сіль.

приготування

Дане блюдо готується дуже швидко, а результат просто приголомшливий. Отже, приступаємо відразу до обробки філе. індичка філе рецепти на сковороді Промиваємо його, обсушуємо і розрізаємо на невеликі брусочки. Тут же викладаємо м`ясо птиці в прогріте на сковороді рослинне масло без запаху. Даємо шматочках підрум`янитися і додаємо півкільця ріпчастої цибулі, а ще через п`ять хвилин смаження закладаємо сметанку, вливаємо підігріту до кипіння воду, приправляємо блюдо сіллю, улюбленими спеціями і протушіваем під кришкою хвилин десять. Після цього додаємо нарізану часничок і зелень, даємо трохи настоятися і можемо подавати.