Гречка з куркою

Пропонуємо вам рецепт приготування ароматної, розсипчастою і ніжною гречаної каші з куркою. У процесі запікання гречка просочиться курячим соком, що робить страву набагато соковитіше і смачніше. Отже, давайте приступимо!

Рецепт гречки з куркою

Складові:

вода - 300 мл;
гречка - 1 ст .;
лавровий листочок - 4 шт .;
рослинна олія;
консервований горошок - 150 г;
куряче м`ясо - 300 г;
морква - 2 шт .;
цибулина - 2 шт .;
спеції.

приготування

Розглянемо цікавий варіант, як приготувати гречку з куркою. Крупу гарненько перебираємо, промиваємо в холодній воді. Тепер беремо форму для запікання, змащуємо її рослинним маслом і викладаємо рівномірно гречку.

Додаємо варену моркву, нарізану кубиками, висипаємо консервований горошок без рідини. Цибулину чистимо, шаткуємо кубиками і пасеруємо на рослинній маслечко, а потім додаємо до гречки. Солимо, перчимо все за смаком, перемішуємо акуратно і зверху укладаємо оброблені курячі стегна і кидаємо лавровий листочок.

Воду нагріваємо до кипіння, заливаємо її в форму, зверху закриваємо фольгою і готуємо страву при 200 градусах в духовці приблизно 45 хвилин. Готову кашу викладаємо на красиве широке блюдо і подаємо на стіл разом з м`ясом.

Гречка з куркою в горщиках

Складові:

гречка - 0,5 ст .;
вода - 1 ст .;
свіжі гриби - 100 г;
грудинка варено-копчена - 2 скибочки;
цибулина - 2 шт .;
яйце - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
спеції.

приготування

Гречку промиваємо, гриби дрібно нарізаємо, або подрібнюємо в ступці, якщо вони сушені. Також шинкуем грудинку і все порівну розкладаємо по горщикам. Цибулину чистимо, подрібнюємо. Коли всі інгредієнти покладені в горщики, блюдо подсаливаем до смаку, заправляємо улюбленими спеціями, заливаємо гарячою водою, але не окропом. Потім горщики накриваємо кришками і ставимо в духовку на 45-55 хвилин, не перемішуючи, щоб каша вийшла розсипчастою.

Хвилин за 5 до закінчення, кладемо в кожен горщик невеликий шматочок вершкового маслечка і розбиваємо яйце, щоб вийшла своєрідна оригінальна кришечка. Потім знову ставимо гречку з грибами і куркою в духовку і чекаємо, поки не приготується яйце.

Запіканка з гречки з куркою

Складові:

гречка - 250 г;
куряча грудка - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 5 ст. ложок;
сир - 100 г;
яйце - 2 шт .;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
спеції.

приготування

Отже, для приготування курки, запеченої з гречкою, крупу ретельно промиваємо і відварюємо до готовності в трохи підсоленій воді. Курячі грудки обробляємо, відварюємо, охолоджуємо і відокремлюємо м`ясо від кісток, нарізаючи його невеликими шматочками. Готовий курячий бульйон НЕ виливаємо, ви можете використовувати його для приготування будь-якого легкого супчика або іншого блюда.

Цибулину чистимо, шаткуємо тонкими півкільцями і пасеруємо на розігрітому рослинному маслечко хвилин 5 до золотистого відтінку. Потім додаємо курячі шматочки, перемішуємо і обсмажуємо все разом ще хвилинки 3. Далі викладаємо в сковороду трохи сметани, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 3 хвилини. Сир натираємо на дрібній терочке. В запіканка з гречки з куркою піалі збиваємо вінчиком курячі яйця з сметаною.

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, викладаємо в неї половину гречки і присипаємо дрібкою сиру. Наступним шаром кладемо в форму куряче м`ясо і також посипаємо частиною сиру. Далі рівномірно покриваємо всі залишилася гречкою, вливаємо яйця, збиті зі сметаною, і викладаємо залишився сир.

Форму прибираємо в духовку на 40 хвилин і запікаємо при 180 градусах. Готову гречану запіканку нарізаємо порційними шматочками і подаємо гостям з будь-якими салатами зі свіжих овочів.