Як приготувати гречку з грибами?

Гречка з грибами - відмінне поєднання продуктів, з яких виходить безліч різних оригінальних і насичених блюд. Вони прекрасно урізноманітнюють ваш повсякденний стіл і неодмінно припадуть до смаку навіть самим вибагливим гурманам. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування гречки з грибами.

Гречка з грибами в горщику

Складові:

гречана крупа - 0,5 ст .;
яйце - 1 шт .;
вода - 1 ст .;
гриби - 50 г;
куряче філе - 100 г;
цибулина - 1 шт .;
вершкове масло - 30 г;
приправи - за смаком.

приготування

Гречку промиваємо, гриби і куряче філе дрібно нарізаємо і розкладаємо все порівну по горщикам. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, додаємо в горщики, подсаливаем все, заправляємо спеціями, заливаємо гарячою водою. Потім накриваємо зверху кришками і відправляємо блюдо в духовку хвилин на 45-55. В самому кінці обережно дістаємо горщики, кладемо невеликий шматочок вершкового маслечка і розбиваємо яйце. Потім знову ставимо гречку з куркою і грибами в духовку і чекаємо ще хвилин 5.

Гречка з грибами і м`ясом

Складові:

м`ясо - 500 г;
вода - 4 ст .;
гречана крупа - 2 ст .;
майонез - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г;
свіжі гриби - 100 г;
гірчиця - 2 ст. ложки;
приправа - 1 ч. ложка;
свіжий кріп - 2 гілочки;
приправи, спеції;
рослинна олія.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати смачну вечерю з гречки і грибами. М`ясо обробляємо, промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, солимо, перчимо, посипаємо спеціями і перемішуємо. Після цього перекладаємо його в каструльку, додаємо майонез, гірчицю і залишаємо маринуватися протягом півгодини.

Цим часом гречку промиваємо, заливаємо окропом, додаємо дрібно нарізаний кріп і кидаємо сіль. Закриваємо кришкою і залишаємо крупу пропарюватися протягом 10 хвилин. На розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії, обсмажуємо замариновані м`ясні шматочки і порізані скибочками гриби, потім підливають трохи води і протушіваем їх до напівготовності.

Тепер беремо форму для запікання, змащуємо її маслом, викладаємо добре пропарену гречку, зверху рівномірно розподіляємо м`ясо з грибами, кладемо пару скибочок вершкового масла, щільно закриваємо кришкою і відправляємо блюдо в гарячу духовку. Запікаємо гречку з грибами в духовці до готовності при температурі 180 градусів приблизно 30-40 хвилин, в залежності від потужності вашого духової шафи. До готового блюда в якості закуски ідеально підійдуть мариновані грибочки будь-який домашній «різносолу».

Котлети з гречки з грибами

Складові:

гречана крупа - 1 ст .;
свіжі гриби - 200 г;
картопля - 2 шт .;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Гречку варимо до готовності у великій кількості води. Потім готову кашу охолоджуємо і розминаємо гарненько виделкою, щоб вона набула клейкість. Картопля, часничок і цибулину очищаємо, промиваючи і натираємо на дрібній тертці. Якщо ви використовуєте сухі гриби - попередньо замочуємо їх, після чого віджимають і подрібнюємо. Свіжі ж печериці промиваємо, обробляємо і дрібно нарізаємо. Тепер змішуємо в глибокій мисці терті картопля, гриби, растолченную гречку, цибулю і часник. Додаємо в масу за смаком сіль, спеції, всипаємо трохи борошна. Все добре перемішуємо до отримання однорідної щільного фаршу.

Далі змочуємо руки в холодній воді, формуємо невеликі котлетки, обсмажуємо їх на олію до золотистого кольору спочатку одного боку, а потім перевертаємо, накриваємо кришкою і обсмажуємо на середньому вогні з іншого боку хвилин 10. Подаємо готові гречані котлети з грибами зі свіжим салатом і зеленню .