Як приготувати брокколі смачно і корисно?

Апетитні суцвіття брокколі рідко є інгредієнтом вечері нашої мрії, а все тому, що більшість просто не вміє правильно їх готувати. Найчастіше брокколі доходить до нашого столу розвареної, а тому і погано пахне, не маючи ні приємного смаку, ні консистенції, саме тому окремий матеріал ми вирішили присвятити тому, як приготувати брокколі смачно і корисно.

Як смачно приготувати брокколі на гарнір?

Швидше за все суцвіття брокколі готуються в мікрохвильовці. Всі якихось 6-8 хвилин і капусту можна подавати, окропивши соком лимона і приправивши сушеним часником, як це вирішили зробити ми.

Складові:

суцвіття брокколі - 720 г;
оливкова олія - 25 мл;
сушений часник - 1/2 ч. ложки;
сік лимона - 25 мл.

приготування

Промиті суцвіття викладіть у форму придатну для приготування в СВЧ, слідом хлюпніть трохи води і залиште все готувати на максимальній потужності протягом 6-8 хвилин. Правильно приготовані суцвіття зберігають трохи хрускоту, але не є сирими. Приправте готові суцвіття пучкою солі, посипте сушеним часником і заправте невеликою кількістю оливкової олії і соку лимона. Змішавши, можна приступати до трапези.

Як смачно приготувати брокколі на сковороді?

Брокколі відмінно поєднуються з ароматами інших спецій і овочів. Переконатися в цьому можна, втіливши в життя нижченаведений рецепт.

Складові:

брокколі - 630 г;
рослинне масло - 35 мл;
мелений кумін, насіння гірчиці - 1/4 ч. ложки;
ріпчаста цибуля - 115 г;
вода - 115 мл;
сік лимона - 35 мл.

приготування

Брокколі розберіть на суцвіття і обполосніть. Розжарити масло і покладіть в нього мелений кумін з гірчицею. Через півхвилини, зменшіть жар, перемішайте спеції і покладіть до них півкільця цибулі. Коли цибульні півкільця злегка підрум`яняться, змішайте їх з суцвіттями брокколі, а через хвилину влийте воду і накрийте все кришкою. Через 6-7 хвилин кришку зніміть, а брокколі полийте лимонним соком.

Як приготувати брокколі на пару смачно і корисно?

Ми готові довести, що навіть відварені на пару брокколі можуть стати смачними, для цього їх досить просто правильно заправити. Нашої «правильної» заправкою стане суміш з меду і соєвого соусу.

Складові:

брокколі - 680 г;
соєвий соус - 35 мл;
курячий бульйон - 85 мл;
біле сухе вино - 35 мл;
мед - 10 мл;
цедра апельсина.

приготування

Перед тим, як приготувати свіжу брокколі смачно і корисно, її необхідно розібрати на шматочки рівного розміру і добре прополоскати. Розбирання капустяні суцвіття помістіть над киплячою лазнею і залиште проваритися на 6-8 хвилин. Поки капуста вариться, приготуйте просту заправку, змішавши бульйон з соєвим соусом, вином і медом, а потім додавши апельсинову цедру. Отриману заправку змішайте з ще гарячої брокколі і відразу подавайте.

Як приготувати заморожену броколі?

Заморожена брокколі не так зелена і текстурних в готовому вигляді, а тому найкраще пускати її на рагу і запіканки, в яких вона буде підкреслювати смак інших продуктів.

Складові:

заморожений суцвіття брокколі - 440 г;
тертий сир - 135 г;
вершкове масло - 35 г;

ріпчаста цибуля - 95 г;
часник - 3 зубки;
молоко - 610 мл;
борошно - 35 г;
макарони - 115 г.

приготування

Швидко бланшуйте брокколі в киплячій воді, щоб розморозити і прогріти їх. Відваріть макарони. Окремо, на розтопленому маслі спассеруйте борошно і додайте до неї пасту з часниковим зубків. Обсмажте цибулю і змішайте зажарку з борошняної сумішшю. Влийте молоко, перемішуючи борошняної кому до його повного розчинення. Коли соус завирує, додайте до нього сир і дочекайтеся його повного розплавлення, слідом відправте макарони і брокколі. Можна посипати поверхню страви хлібної крихтою, а потім запекти під грилем 5 хвилин.