Як приготувати пишні оладки на кефірі?

Відомо, що найбільш пишні оладки виходять саме на основі кисломолочних продуктів, лідером серед інших за частотою використання в рецептах солодощів залишається кефір, він же стане і головним героєм цього матеріалу, покликаного розкрити всі секрети приготування оладок.

Пишні оладки на дріжджах і кефірі - рецепт

Зручність приготування оладок за цим рецептом полягає в тому, що тісто для них може і повинно провести в холодильнику не менше 8 годин перед обжаркой, саме тому такі оладки дуже зручно заготовлювати з вечора, щоб побалувати сім`ю щільним і смачним сніданком.

Складові:

сухі дріжджі - 7 г;
вода - 55 мл;
борошно - 275 г;
порошок для випічки і сода - по 2 ч. ложки;
цукровий пісок - 2 ч. ложки;
яйця - 6 шт .;
кефір - 955 мл;
рослинне масло - 45 мл.

приготування

Ледве підігрійте воду і подсластите її дрібкою цукру. У підсолодженою рідини розведіть дріжджі і залиште їх на 7-10 хвилин. Цього часу з лишком вистачить на підготовку інших інгредієнтів для тіста: з`єднання сухих складових окремо від рідин. Коли обидві суміші будуть готові, з`єднайте їх разом до отримання густого тесту, а потім влийте в тісто дріжджовий розчин, накрийте його і поставте в холодильник. Сутра підійшла пухку масу залишиться лише підрум`янити з обох сторін і можна приступати до трапези.

Пишні оладки на кефірі без яєць

Незважаючи на те, що пишність більшості рецептів випічки забезпечують саме яйця, оладки це правило може обійти стороною і прямий доказ тому - нижченаведений рецепт.

Складові:

борошно - 145 г;
порошок для випічки - 1 ст. ложка;
цукровий пісок - 3 г;
кефір - 245 мл;
рослинне масло - 45 мл;
вода - 45 мл.

приготування

Рецепт і схему приготування досить просто запам`ятати, якщо врахувати послідовність інгредієнтів. Спершу необхідно змішати першу трійку разом, а окремо від неї збити кефір з олією і водою. Поєднавши рідини з сухими інгредієнтами, на виході ви отримаєте густе тісто, яке необхідно порціями виливати на сковороду і обсмажувати до красивої рум`яної.

Пишні оладки на кефірі з яблуками

Оладки - одне з тих страв, що зазнає сусідство будь-яких інгредієнтів. Оладки за цим рецептом прекрасно поєднуються з яблуками і вельми незвичним доповненням - ароматним розмарином.

Складові:

борошно - 175 г;
коричневий цукор - 45 г;
сода - 1 ч. ложка;
листочки розмарину (нарізані) - 1/2 ч. ложки;
кефір - 415 мл;
яйце - 1 шт .;
сушені яблука - 12 шт.

приготування

Зазвичай, спершу з`єднайте разом сухі інгредієнти, а вже потім, окремо від них, збийте кефір і яйця. Змішавши сухі складові з рідинами, доповніть однорідне тісто нарізаними листочками розмарину і залиште все на 7-10 хвилин. За цей час відбудеться «знайомство» всіх інгредієнтів між собою: борошно почне вбирати вологу і її глютенові нитки розслабляться, залишаючи вас з пишними, а не гумовими оладки.

На змащену розігріту сковороду викладіть кільця сушених яблук і залийте їх тестом. Підрум`яньте оладки з обох сторін і сервірують моментально, з медом або кленовим сиропом.

Як приготувати пишні оладки з кабачків на кефірі?

Складові:

кефір - 265 мл;
борошно - 145 г;
порошок для випічки - 1 ст. ложка;
яйце - 1 шт .;

Як приготувати пишні оладки з кабачків на кефірі

вершкове масло - 15 г;
цукровий пісок - 35 г;
кабачок (тертий) - 3/4 ст .;
шоколадна крихта - 85 м

приготування

З`єднайте кефір і розтоплене масло з яйцем і цукровим піском. Окремо змішайте борошно і порошок для випічки, влийте рідини до сухих інгредієнтів і замісити густе тісто. Додайте в тісто дрібно натертий і попередньо віджатий кабачок, а за ним і шоколадну крихту. Підрум`яньте оладки з обох сторін і відразу ж подавайте.