Піта - рецепт

Якщо ви хочете побалувати себе оригінальними італійськими стравою, то зовсім не обов`язково робити традиційне блюдо - піцу. В цьому випадку можна приготувати піту, яка представляє собою пиріг з різноманітною начинкою з тонкого лаваша. Давайте дізнаємося з вами кілька цікавих рецептів приготування піти.

Рецепт тіста для піти

Складові:

тепла вода - 1 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
сухі швидкодіючі дріжджі - 1 ч. ложка.

приготування

Отже, всі необхідні інгредієнти кладемо в відерце хлібопічки, вибираємо на дисплеї програму «Тісто» і натискаємо «Пуск». Після звукового сигналу, підійшло тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Обережно розгортаємо його в джгутик товщиною близько 40 см. Потім розрізаємо тісто на 8 частин і скочується кожну спочатку в гладкий кульку, а потім в коло діаметром 25 см. Відкладаємо підготовлені коржики в сторону, накриваємо чистим рушником і даємо їм піднятися протягом 30 хвилин. Цим часом розігріваємо духовку, виставивши температуру 260 градусів. Тепер кладемо 2 піти на решітку і випікаємо 5 хвилин до тих пір, поки вони не підрум`яняться і не стануть пишними. Далі акуратно перекладаємо їх в паперовий пакетик або накриваємо вологим полотенечком. Коли піти стануть м`якими, обережно розрізаємо їх навпіл і наповнюємо будь-якою начинкою.

Піта з м`ясним фаршем

Складові:

вода фільтрована - 2 ст. ложки;
телятина - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
приправа до м`яса - 2 ч. ложки;
пита - 1 шт .;
спеції;
перець болгарський - 1 шт.

приготування

Для початку нам необхідно приготувати начинку для піти: м`ясо очищаємо від плівочок і розрізаємо на шматочки. Потім перекручуємо його через м`ясорубку, подсаливаем і перчимо. Цибулину і перець очищаємо, подрібнюємо і додаємо до фаршу. Далі вливаємо трохи води і вимішуємо все руками. Тепер беремо заздалегідь приготовлені піти, розрізаємо навпіл, змащуємо оливковою олією і викладаємо тонкий шар фаршу. Складаємо вдвічі, притискаємо краю рукою і запікаємо в духовці 6 хвилин при 180 ° С. Після цього перевертаємо страву і запікаємо ще 5 хвилин. Подаємо піту з м`ясом в теплому вигляді з вашим улюбленим соусом.

Піта з баклажанами

Складові:

оливкова олія - 3 ст. ложки;
баклажан - 1 шт .;
баранина - 225 г;
мелений коріандр - щіпка;
кмин - щіпка;
грецький йогурт - 200 мл;
свіжий коріандр - 1 ст. ложка;
свіжий огірок - 1 шт .;
пита - 3 шт .;
помідор - 1 шт.

приготування

У сковороду наливаємо трохи маслом, ставимо на вогонь і розігріваємо. Потім викладаємо шматочки баклажана, пасеруємо їх протягом 8 хвилин, до золотистої скоринки, і викладаємо на тарілку. Після цього обсмажуємо там же баранину і приправляємо м`ясо за смаком спеціями. Повертаємо в сковороду баклажан і прогріваємо все 5 хвилин. У піалках змішуємо йогурт з коріандром і тертим на тертці свіжим огірком. Готові піти розрізаємо навпіл і наповнюємо приготованою начинкою. Поливаємо йогуртом і подаємо блюдо з салатом зі свіжих овочів.

Як приготувати піту в духовці?

Складові:

тісто листкове - 300 г;
спеції;
сир фета - 200 г;
яйце - 3 шт .;
шпинат заморожений - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Очищену цибулю шаткуємо дрібними півкільцями і пасеруємо в оливковій олії. Потім всипаємо шпинат і тушкуємо до тих пір, поки він не розморозиться. Цим часом змішуємо в мисці розім`ятий сир з яйцями, кидаємо трохи кропу і перемішуємо. Далі викладаємо остиглий цибулю зі шпинатом і подсаливаем за смаком. Листкове тісто розгортаємо і розрізаємо так, щоб вийшло 2 пласта. Нижній шар промазуємо оливковою олією, викладаємо на деко, сформувавши невеликі бортики. Потім розподіляємо рівномірним шаром начинку, накриваємо другим шаром і защипувати краю. Верх пирога промазуємо збитим яйцем, посипаємо залишками кропу і випікаємо піту в гарячій духовці 40 хвилин.