Як смачно приготувати креветки?

Креветки є одним з найдоступніших, смачних і затребуваних морепродуктів. Цей морський делікатес однаково чудовий як при самостійній подачі, так і в якості основи безлічі салатів. Але, не маючи знаннями про те, як їх необхідно готувати, можна значно зіпсувати результат і отримати щось мало їстівне і зовсім не смачне.

Нижче ми розповімо, як правильно, швидко і смачно приготувати креветки, щоб не тільки зберегти їх природні смакові якості, а й значно підкреслити їх, а також зробити продукт ще більш апетитним.

Як смачно зварити креветки до пива?

Складові:

креветки - 950 г;
свіжа зелень кропу - 1 великий пучок;
листочки лавра - 2 шт .;
кухонна сіль - за смаком;
цибулина ріпчаста - 1 шт .;
бутони гвоздики - 1-2 шт .;
горошки запашного перцю - 3-5 шт.

приготування

В основному в торговельній мережі для нас представлені заморожені креветки, розфасовані по вакуумним пакетів або ж пропоновані для придбання на вагу. У цьому випадку виробники перед заморожуванням вже піддавали продукт термічній обробці і якщо ми їх зваримо традиційним способом повторно, то неодмінно отримаємо щось гумове на смак замість бажаного соковитого морепродукту.

Так як же бути в даному випадку? Деякі кулінари рекомендують просто розморозити креветки в щадному режимі, переклавши їх за добу на нижню полицю холодильника. Але цей спосіб, щонайменше, не зовсім гігієнічний особливо, що стосується замороженого вагового продукту. В даному випадку немає впевненості в тому, що в результаті після розморожування креветки абсолютно чисті і не містять забруднень. Рекомендуємо, як мінімум, обдати їх окропом, щоб по максимуму очистити.

Бажаєте додати креветок пікантності? Тоді після щадного розморожування викладаємо їх на деякий час для нагрівання при кімнатних умовах. За цей час закип`ятити воду, додамо в неї пучок кропу, листочки лавра, очищену цибулину, бутони гвоздики і горошки запашного перцю. Підсолюємо її трохи більше ніж за смаком, даємо прокипіти протягом дух хвилин і потім, додавши спеку, кидаємо в киплячу рідину креветки і вимикаємо вогонь. Даємо морепродукту прогрітися в окропі хвилинку або дві залежно від розміру молюсків, а після цього зливаємо їх на сито, даємо трохи стекти і подаємо до столу.

Таким же манером варимо креветки і для салатів або інших страв, варіюючи набір спецій на свій смак.

Як смачно посмажити креветки?

Складові:

креветки - 950 г;
сіль велика - 30-40 г;
часникові зубці - 7 шт .;
оливкова олія або будь-яку рослинну рафіновану - 45 мл;
великий плід лимона - 1 шт.

приготування

Для того щоб смачно посмажити креветки, закладаємо їх, не розморожуючи, на грунтовно прогріту сковороду і даємо випаруватися всієї вологи. Далі вливаємо олію, всипаємо велику сіль і смажимо, помішуючи, протягом трьох хвилин, після чого підливаємо сік великого лимона і смажимо ще трохи, щоб значна його частина випарувалася, але трохи вологи залишилося. На цьому етапі кидаємо очищені і видавлені через прес часникові зубці, ще трохи обсмажуємо і знімаємо з вогню. Подаємо смачні креветки разом з соусом, який утворився в процесі смаження.

Простий і смачний салат з креветок

Складові:

готові очищені креветки - 280 г;
свіжі помідори великі - 2 шт .;
сир твердий - 120 г;
часникові зубчики - 2-3 шт .;
зелень будь-яка свіжа на вибір - за смаком;
майонез класичний - за смаком;
мелена суміш п`яти перців - 1 щіпка;

сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Для приготування простого і смачного салату підготуємо варені креветки з урахуванням вищевикладених рекомендацій, використовуючи мінімум спецій або ж зовсім без них. Свіжі томати нарізаємо кубиками, попередньо видаливши м`якоть з насінням, сир перетираємо на дрібній тертці або середньої, а зубці часникові чистимо і видавлюємо через прес. З`єднуємо все компоненти в мисочці, додаємо дрібненько нашатковану свіжу зелень, сіль, перчик і майонез, перемішуємо і можемо подавати, виклавши в салатник.