Салат з креветками

Якщо ви любите креветки, то запропоновані нижче рецепти салатів неодмінно вас зацікавлять. Смакові композиції страв, приготованих з урахуванням викладених рекомендацій, дозволять вам отримати справжню насолоду від дегустації і безперечно займуть почесне місце серед улюблених страв у вашій кулінарній записної.

Салат «Цезар» з креветками - простий рецепт

Складові:

очищені креветки - 550 г;
листя салатні - 2-3 шт. або за смаком;
батон білий - 300-350 г;
часникові зубці - 2 шт .;
твердий сир (бажано пармезан) - 210 г;
помідори звичайні або черрі - 220 г;
курячі великі яйця - 2 шт .;
масло рослинне рафіноване - 75 мл;

Для заправки:

великі курячі яйця - 2 шт .;
оливкова олія - 80 мл;
лимон середній - 0,5 шт.
часникові зубці - 1 шт .;
гірчиця - 20 г;
суміш меленої суміші п`яти перців - 1 щіпка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Спочатку приготуємо крутон для салату. Для цього нарізаємо білий батон кубиками, розміром сторони від одного до півтора сантиметрів. Прогріваємо на сковороді чверть склянки рослинного рафінованого масла і кидаємо в нього парочку очищених і розчавлених ножем часниковий зубців. Даємо їм підрум`янитися і віддати свій аромат маслу. Потім витягуємо з сковороди, а в неї закладаємо хлібні кубики і даємо їм підрум`янитися, помішуючи.

Ставимо також варитися яйця, а через три-чотири хвилини після закипання перекладаємо їх в крижану воду. Нам знадобляться тільки жовтки від цих яєць, приготованих всмятку, їх ми будемо додавати в заправку.

Обсмажуємо також на рослинному маслечко очищені креветки, підрум`янивши їх на сильному вогні від двох до п`яти хвилин, в залежності від розміру.

Промиті і обсушені помідори нарізаємо шматочками. Якщо використовуємо черрі, то розрізаємо їх на половинки. Твердий сир перетираємо на дрібній тертці.

Для заправки змішуємо масло оливкове, сік лимона, готову гірчицю, видавлений часниковий зубчик і підготовлені раніше яєчні жовтки, додаємо до смаку сіль і перчик і пробиваємо все грунтовно блендером.

На широке блюдо викладаємо салатні листя, попередньо їх помивши, обсушити і розірвавши на скибочки і поливаємо трохи заправкою. Зверху розкладаємо часникові крутони, креветки і помідори, поливаємо все заправкою і притрушуємо сирної стружкою. Салатик готовий, приємного апетиту!

Пісний салат з креветками, руколою і авокадо без майонезу - рецепт

Складові:

очищені креветки - 350 г;
плід авокадо - 1 шт .;
салатні листя - 2 шт .;
рукола - 1-2 жмені;
горішки кедрові - 1 жменя;
кунжутне насіння - 15-20 г;
помідори черрі - 220 г;
оливкова олія - 30 мл;
часникові зубчики - 2 шт .;

Для заправки:

оливкова олія - 90 мл;
оцет бальзамічний або винний - 30 мл;
сік апельсина - 25 мл;
сік лимона - 5 мл;
суміш меленої суміші п`яти перців - 1 щіпка;
сіль кухонна - 1 щіпка.

приготування

Беручись за приготування даного пісного вітамінного салату, прогріваємо оливкова олія, викладаємо в нього очищені і роздавлені часникові зубці і обсмажуємо протягом хвилини, помішуючи. потім часник салат з руколою і креветками рецепт викидаємо, а в ароматне масло закладаємо креветки і витримуємо їх на вогні, помішуючи, до готовності.

Авокадо позбавляємо від кісточки, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками або соломкою. З`єднуємо в салатник промиті, обсушені і розірвані на шматки салатні листя, рукколу, креветки і авокадо. Додаємо туди ж розрізані на половинки томати черрі, кидаємо кедрові горішки і кунжутне насіння. Заправляємо салат сумішшю, приготовленої шляхом змішування оливкової олії, оцту, апельсинового і лимонного соку, а також додавши в неї за смаком кухонну сіль і перець.