Креветки в вершково-часниковому соусі

Якщо ви великий любитель морепродуктів, то креветки в вершково-часниковому соусі неодмінно стануть вашим улюбленим блюдом, яке прикрасить будь-який стіл!

Рецепт креветок у вершковому соусі

Складові:

очищені креветки - 500 г;
масло вершкове - 50 г;
вершки - 200 мл;
часник - 5 зубчиків;
біле сухе вино - 50 мл.

приготування

У сковороді розтоплюємо шматочок масла і кидаємо в нього очищений часник. Як тільки він стане прозорим, вливаємо біле вино і коли алкоголь випарується, виливаємо вершки і злегка подсаливаем. Доводимо все до кипіння, кидаємо очищені креветки і тушкуємо 10 хвилин. Потім дістаємо їх з вершкової маси і уварюємо її на повільному вогні, поки вона не зменшиться наполовину. Після цього вимикаємо плиту і повертаємо креветки в соус. Зелень петрушки обполіскувати, струшуємо, дрібно рубаємо і присипаємо блюдо.

Рецепт креветок у часниковому соусі

Складові:

масло вершкове - 50 г;
креветки - 1 кг;
часник - 2 зубчики;
свіжа петрушка - 15 г;
спеції;
вершки - 200 мл.

приготування

Спочатку викладаємо в сковорідку шматочок масла і розтоплюємо його. Цим часом чистимо часник, подрібнюємо його на кубики і пасеруємо до золотистого відтінку. Далі виливаємо сюди ж вершки і доводимо суміш до кипіння, помішуючи її. Як тільки почнуть з`являтися перші бульбашки, зменшуємо полум`я конфорки. Тепер беремо розморожені креветки, очищаємо їх, промиваємо і викидаємо на друшляк. Потім перекладаємо морепродукти в сковорідку і тушкуємо хвилин 10, перемішуючи лопаткою. Після цього акуратно дістаємо з сковорідки, обсмажені у вершковому соусі креветки, і викладаємо їх в окремий посуд, а саму масу млоїмо на плиті ще близько 25 хвилин, щоб вона злегка загусла. З плином часу, повертаємо морепродукти назад в вершкову суміш, включаємо мінімальний вогонь і готуємо всі разом 2 хвилини. Тепер посипаємо наше страву свіжою рубаною зеленню, і подаємо до столу. А як гарнір відварюємо спагетті або довгозернистий рис.

Тигрові креветки в часниковому соусі

Складові:

великі тигрові креветки - 500 г;
масло вершкове - 50 г;
вершки - 2 ст .;
спеції;
лимон - 1 шт .;
сухе вино - 50 мл;
часник - 6 зубчиків;
свіжа петрушка - 1 пучок.

приготування

Отже, креветки заздалегідь размораживаем, потім промиваємо під краном і кидаємо в киплячу воду. Сюди ж кладемо трохи подрібненої петрушки і кілька лимонних часточок. Проварюємо морепродукти на повільному вогні 3 хвилини, а потім акуратно зливаємо рідину і відкидаємо їх в друшляк. Тим часом розігріваємо сотейник і розтоплюємо в ньому вершкове олію. Часник чистимо, шаткуємо дрібно і пасеруємо до готовності. Далі виливаємо в посуд вершки, вино і видавлюємо сік з останків лимона. Перемішуємо суміш ложкою, додаємо в неї морепродукти і тушкуємо близько 10 хвилин на дуже маленькому вогні. Готові креветки в часниковому соусі викладаємо на блюдо і прикрашаємо свіжою зеленню.

Креветки в сметанно-часниковому соусі

Складові:

масло вершкове - 50 г;
креветки - 400 г;
цибулина - 1 шт .;

часник - 5 зубчиків;
сметана - 200 мл.

приготування

Цибулю чистимо, шаткуємо кубиками, а часник дрібно рубаємо ножем. Креветки заздалегідь размораживаем і очищаємо. Сковорідку добре нагріваємо і розтоплюємо на ній вершкове олію. Після цього кидаємо цибулю, часник і пасеруємо їх до м`якості, помішуючи. До золотистим овочам додаємо креветки і обсмажуємо їх 2 хвилини на сильному вогні. Потім вливаємо сметану, подсаливаем, посипаємо перцем, зменшуємо вогонь і варимо до загустіння. Ось і все, креветки, обсмажені в часниковому соусі, готові!