картопляний пиріг

Майже всі люди люблять пироги, але мало кому подобається те, що вони готуються з тіста - складний процес і не дуже корисно для здоров`я. Щоб не позбавляти себе задоволення, але при цьому спростити завдання, ми підібрали для вас рецепти картопляних пирогів, які нічим не поступаються звичайним.

Картопляний пиріг з сиром

Для любителів незвичайних поєднань, ми поділимося способом, як спекти картопляний пиріг з сиром і солоними огірками.

Складові:

картопляне пюре - 500 г;
борошно - 3 ст .;
сир - 500 г;
молоко - 2 ст .;
дріжджі - 20 г;
цукор - 1 ч. ложка;
рослинне масло - 7 ст. ложок;
солоні огірки - 2-3 шт .;
яйця - 3 шт .;
гірчиця - 1 ч. ложка;
сметана - 50 г;
сіль і чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Картопляне пюре з`єднайте з 2 склянками борошна і сіллю. Дріжджі розчиніть в теплому молоці, додайте до них цукор, все добре перемішайте, потім туди ж відправте 1 яйце і рослинне масло. Змішайте це з пюре і поставте в тепло на кілька годин.

В цей час в сир розбийте яйця, покладіть сметану, сіль, натерті на тертці огірки, гірчицю і чорний перець. Змішайте всі гарненько. У тісто додайте ще стакан борошна, замісити його і розділіть на дві половини. Одну з них розкладіть на деко, зверху помістіть сирну масу, і накрийте її другою частиною картопляного тіста.

Краї пирога защепіте, верх змастіть сметаною і випікайте, в духовці, нагрітій до 180 градусів близько 50 хвилин.

Можна також приготувати такий пиріг з адигейським сиром, замінивши їм сир.

Картопляний пиріг з фаршем

Рецепт картопляного пирога з м`ясом відмінно підійде для ситної вечері, так як ви відразу отримуєте і основне блюдо і гарнір.

Складові:

картопля - 3-4 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
яловичий фарш - 500 г;
часник - 3-4 зубчики;
вершкове масло - 10 г;
рослинне масло - для смаження;
вода - 300 мл;
сіль за смаком.

приготування

Картоплю почистіть, наріжте шматочками і зваріть в підсоленій воді. З цибулі зніміть шкірку, дрібно наріжте його і обсмажте на олії, через пару хвилин додайте до нього натерту моркву і подрібнений часник. Готуйте ще хвилин 5, після чого відправте до овочів фарш, протушкувати ще 5 хвилин, влийте воду, посоліть, накрийте кришкою і залиште гаситися ще на 10 хвилин, потім зніміть кришку і дайте воді випаруватися.

Коли картопля звариться, злийте зайву рідину і розімніть її лопаткою. Дайте трохи охолонути, а потім розбийте туди яйце і збийте картопля до однорідного стану. У форму для запікання викладіть фарш, зверху картопляну масу і готуйте картопляний пиріг з м`ясом в духовці, розігрітій до 170 градусів, 15 хвилин.

Зверніть увагу, що картопляний пиріг можна приготувати з будь-яким м`ясом, а не тільки з яловичиною.

Картопляний пиріг з грибами

Для тих, хто не любить м`ясо, але хоче зробити ситне і смачне блюдо, ми розповімо, як приготувати картопляний пиріг з грибами.

Складові:

картопля - 500 г;
молоко - 100 мл;
борошно - 150 г;
яйце - 2 шт .;
печериці - 250 г;
вершкове масло - 75 г;
цибуля - 2 шт .;
вершки 20% - 50 г;
сир - 100 г;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Гриби помийте і наріжте пластинками, цибулю - півкільцями. У сковороді нагрійте масло і обсмажте на ньому овочі. Потім додайте до них 50 г борошна, вершки, сіль і перець, перемішайте і зніміть з вогню.

Картопля почистіть, помийте і зваріть до готовності. Розімніть його в пюре, дайте злегка охолонути, а після цього відправте до нього 1 яйце, залишки борошна, молоко і масло, замісити еластичне тісто. Форми для випічки застеліть пергаментним папером, перекладіть в неї тісто, зробивши бортики, зверху розподілити начинку, посипте тертим сиром і змастіть краю збитим жовтком. Випікайте пиріг з картопляного тіста при 180 градусах 30 хвилин.