Пиріг з сиром

Хто не любить сир? Сир люблять все, рівно також, як і пироги. Що може бути смачніше ситного сирного пирога на обід? Абсолютно вірно - нічого. Тому відкладемо в сторону зайві описи і візьмемося за приготування приголомшливого сирного страви.

Рецепт картопляного пирога з сиром

Якщо вам ніколи не доводилося готувати пиріг, то чому б не почати сьогодні? Далі ми розповімо рецепт простого листкового пирога з сиром.

Складові:

твердий сир - 200 г;
сметана - 200 г;
листкове тісто - 500 г;
картопля - 1 кг;
зелена цибуля - 1 пучок;
мелений мускатний горіх - щіпка;
паприка - щіпка;
яйце - 1 шт.

приготування

Духовку розігріваємо до 200 градусів. У невеликій мисці змішуємо тертий твердий сир зі сметаною, паприкою і мускатним горіхом, і відставляємо його в сторону. Форму для пирога посипаємо борошном і покриваємо шаром розкачане листкового тіста.

картоплю відварюємо, чистимо і нарізаємо кружечками. До слова, пиріг можна зробити і з сирою картоплею, рецепт буде відрізнятися лише тим, що картопля доведеться нарізати куди більш тонкими скибочками. Викладаємо шар з картопляних кружечків поверх тесту, посипаємо картопля нарізаною зеленою цибулею і покриваємо шаром сирної маси. Повторюємо подібну процедуру до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти, але врахуйте, що останнім шаром повинна стати суміш з сиру зі сметаною.

Готовий пиріг накриємо шаром розкачане тісто і смажена верхівку збитим яйцем. Випікаємо блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин.

Рецепт пирога з сиром сулугуні

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 120 г;
самопіднімальне борошно - 200 г;
сіль - щіпка.

Для начинки:

вершкове масло - 25 г;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
чорний перець - за смаком;
сулугуні - 250 г;
молоко.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Для тіста борошно змішуємо з сіллю і розтираємо з маслом в крихту. Борошняну крихту з`єднуємо з 2-3 столовими ложками крижаної води і з`єднуємо в кулю. Обертаємо шар тіста плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями і обсмажуємо до м`якості на вершковому маслі. Заливаємо цибулю 150 мл води і тушкуємо до повного випаровування вологи.

Тісто ділимо на дві нерівні половини. Більшу половину розгортаємо і викладаємо на дно форми. Поверх розподіляємо половину тертого сиру, шар цибулі і другу половину сиру. Накриваємо пиріг другим, меншим, пластом тесту і змащуємо верхівку молоком. Готується страва повинна 40-50 хвилин.