Картопляний суп

Прості супи зручно заготовлювати на кілька днів вперед і розігрівати при потребі. Якраз про одне з таких рецептів - картопляному супі - ми поговоримо далі.

Пісний картопляний суп-пюре - рецепт

Рецепт цього картопляного супу також можна зробити вегетаріанським, використовуючи молочні продукти: вершкове масло, молоко і сир.

Складові:

ріпчаста цибуля - 135 г;
часник - 3 зубки;
порей (біла частина) - 1 шт .;
стебло селери - 1 шт .;
картопля - 720 г;
овочевий бульйон - 980 мл;
листя лавра - 2 шт .;
гілочка чебрецю;
соєве молоко - 235 мл;
грінки, оливкова олія - для подачі.

приготування

Приготуйте зажарку з півкілець ріпчастої цибулі, порею і подрібненого селери. Як тільки овочі размягчатся, додайте до них нарізану кубиками картоплю, залийте все бульйоном і покладіть лавр, чебрець і Пюріровать зубок часнику. Як тільки бульйон дійде до кипіння, зменшіть жар і залиште все нудитися до розм`якшення шматочків картоплі. Влийте молоко і збийте всі складові блендером. Підігрійте однорідний суп повторно і подавайте його, полив оливковою олією і доповнивши грінками.

Простий картопляний суп з куркою - рецепт

Складові:

ріпчаста цибуля - 180 г;
селера - 115 г;
морква - 115 г;
курячий бульйон - 720 мл;
кукурудзяні качани - 2 шт .;
куряче філе (відварене) - 155 г;
картопля - 270 м

приготування

Подрібніть і обсмажте першу трійку овочів разом. Як тільки засмажкою придбає легкий золотистий відтінок, додайте до неї кубики картоплі і зрізані з качана зерна кукурудзи. Залийте все бульйоном і варіть до м`якості картоплі. В самому кінці додайте шматочки курятини.

Ви також можете повторити рецепт цього картопляного супу з будь-яким іншим м`ясом.

Картопляний суп з галушками - рецепт

Складові:

натуральні сосиски - 470 г;
курячий бульйон - 1,4 л;
ріпчаста цибуля - 135 г;

часник - 4 зубчики;
галушки - 12-15 шт .;
картопля - 240 г;
вершки - 235 мл;
вода - 115 мл.

приготування

Видавіть сосисковий фарш з оболонки і підрум`яньте його з нарізаною цибулею і Пюріровать часником. Залийте все невеликою порцією води або бульйону, додайте вершки. Картоплю відварити і пюріруйте, додайте пюре в суп, слідом закиньте галушки і відварити їх до спливання. Перед подачею доповніть суп щедрою порцією зелені.