тушкована картопля

Важко уявити собі більш ситне і зігріваючий блюдо, ніж тушкована картопля. Подібні страви особливо актуальні, якщо враховувати те, що нам вже довелося попрощатися з літом і незабаром необхідно буде адаптувати раціон відповідно до насуваються холодами. У такому меню без картоплі не обійтися і сьогодні ми поділимося з вами деякими різноманітністю рецептів.

Тушкована картопля з овочами

Для тих, хто хоче виключити м`ясо зі свого раціону, пропонуємо просте веганські каррі, яке є до приготування круглий рік. Поєднуючи прості спеції і соуси, ви отримаєте блюдо, що володіє дивовижним ароматом і не менш приємним кольором.

Складові:

рослинне масло - 15 мл;
часник - 3 зубчики;
ріпчаста цибуля - 85 г;
картопля - 320 г;
сметана - 220 мл;
томати у власному соку - 270 г;
заморожений зелений горошок - 95 г;
каррі, куркума, імбир - по 1 ч. ложці;
гострий перець - за смаком.

приготування

Розігрів рослинне масло, використовуйте його для пасерування цибулі. Як тільки останній стане прозорим, додайте до нього часник і нарізані кубиками бульби картоплі. Влийте томати, півсклянки води, додайте горошок і прянощі. Накрийте посуд з овочевим рагу кришкою і залиште його гаситися до розм`якшення бульб. У фіналі заправте блюдо сметаною і дайте соусу повторно дійти до кипіння. Подавати каррі слід з пшеничними коржиками і великою кількістю зелені.

Тушкована картопля з реберцями

Складові:

яловичі реберця - 1,7 кг;
картопля - 340 г;
стебла селери - 3 шт .;
ріпчаста цибуля - 95 г;
часникові зубки - 5 шт .;
лисяча лавра - 2 шт .;
листя шавлії - 5 шт .;
томати у власному соку - 460 мл;
сухе червоне вино - 240 мл;
яловичий бульйон - 980 мл;
мелена паприка і кардамон - по 1 ч. ложці.

приготування

Підрум`яньте реберця на розігрітій олії в жаровні. Як тільки м`ясо схопиться скоринкою, перекладіть його на окрему страву, а замість нього відправте в посуд овочі: нарізані кубиками бульби картоплі, цибулю і шматочки селери. Як тільки овочі також підрум`яняться, доповніть їх Пюріровать часником і змішайте з м`ясом. Додайте ароматні листя лавра і шавлії, паприку, кардамон, все перемішайте і залийте сумішшю вина і томатного соусу. Коли рідина дійде до кипіння, розмістіть посуд в розігрітій до 145 градусів духовці на півтори-дві години або до тих пір, поки м`ясо не почне відставати від кістки.

Як приготувати тушковану картоплю з куркою?

Складові:

куряче філе - 480 г;
ріпчаста цибуля - 145 г;
морква - 310 г;
бульби картоплі - 440 г;
часникові зубкі- 2 шт .;
мелений каррі, часник, кумін - по 1 ч. ложці;
томати у власному соку - 725 г;
томатна паста - 15 г;
курячий бульйон - 480 мл.

приготування

Розігрійте жаровню і обсмажте в ній нарізані кубиками овочі до зарум`янювання. Овочеві шматочки заправте Пюріровать часником, додайте шматочки курятини та дайте їм схопитися. Приправте блюдо прянощами, покладіть томатну пасту і залийте все бульйоном і томатами. Залиште блюдо нудитися на повільному вогні близько години, а потім приступайте до дегустації.

Тушкована картопля з м`ясом і грибами

Складові:

бекон - 55 г;
яловичина - 1,9 кг;
картопля - 650 г;
печериці - 410 г;
морква - 380 г;
ріпчаста цибуля - 120 г;
часник - 6 зубчиків;
темне пиво - 840 г;
яловичий бульйон - 1,2 л;
сухе червоне вино - 55 мл;
гірчиця - 10 г;
вустерширський соус - 35 мл;
борошно - 15 г;

листя лавра - 2 шт .;
гілочки чебрецю - 4 шт.

приготування

На витопився з бекону жиру підрум`яньте м`ясо і приберіть вміст жаровні на окрему страву. На залишках того ж жиру обсмажте картоплю, гриби і цибулю з морквою. Доповніть все часником і знову поверніть м`ясо в посуд. Змішайте вино з гірчицею і Вустер. Вміст жаровні посипте борошном, залийте вином і пивом, слідом влийте бульйон і покладіть лавр з гірчицею і чебрецем. Гасіть блюдо на мінімальному вогні близько 2 годин.