Суп з галушками - рецепт приготування

З огляду на сезонну негоду, бажання зігрітися за допомогою ситного і гарячого супу цілком природно, але так як більшість супів гарантує лише короткий насичення за рахунок високого вмісту рідини, ми пропонуємо приготувати густий суп з галушками, щоб позбутися відчуття голоду подалі на довгі години. Про те, як варити суп з галушками читайте нижче.

Курячий суп з галушками - рецепт

Гарячі курячі супи - не тільки ситна і дієтично трапеза, а й прекрасний спосіб впоратися з сезонними простудними захворюваннями. Одним з рецептів такого смачного профілактичний засіб ми поділимося з вами нижче.

Складові:

Для галушок:

борошно - 115 г;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 5 г;
кефір - 115 мл.

Для супу:

оливкова олія - 15 мл;
ріпчаста цибуля - 115 г;
морква - 115 г;
стебло селери - 1 шт .;
сушений чебрець - 2 гілочки;
курячий бульйон - 1,1 л;
борошно - 25 г;
заморожені зелений горошок - 65 г;
куряче філе - 410 м

приготування

Якщо ви використовуєте готовий бульйон, то почніть приготування страви з обсмажування овочів: наріжте супові овочі кубиками рівного розміру і спассеруйте їх на оливковій олії разом з листочками чебрецю. Коли овочі дійдуть до напівготовності, додайте до них шматочки курки і дочекайтеся, коли птах схопиться. Посипте вміст каструлі борошном, а через півхвилини влийте бульйон, перемішуючи, і стежачи за тим, щоб в супі не залишилося грудочок. Киньте в бульйон зелений горошок і накрийте каструлю кришкою.

Перед тим, як зробити галушки для супу у цій рецептом, пропустіть через сито і з`єднайте всі сухі складові, необхідні для приготування. Окремо збийте яйце з кефіром і влийте до сухої суміші. Відщипувати порції готового тіста і кидайте їх в суп. Накривши каструлю кришкою, варіть галушки близько 15-20 хвилин. Охоче галушок готовий і сам суп.

Гречаний суп з грибами і картопляними галушками

Рецепт супу з галушками як в дитячому садку хочуть повторити багато, на ділі, простіше нього нічого не буває: інгредієнти максимально бюджетні, а технологія приготування адаптована до того, щоб блюдо можна було готувати у великих обсягах - ідеальне рішення для багатодітних сімей.

Складові:

куряче філе на кістки - 540 г;
морква - 110 г;
ріпчаста цибуля - 230 г;
гречана крупа - 65 г;
часникові зубки - 2 шт .;
печериці - 310 г;
борошно - 120 г;
молоко - 210 мл;
картопля - 95 г;
вершкове масло - 25 г;
розпушувач - 1 ч. ложка.

приготування

Залийте курятину холодною водою і залиште варитися протягом години. З плином часу зніміть м`ясо з кістки, наріжте його, а бульйон процідити. Подрібніть овочі і спассеруйте їх в рослинному маслі до напівготовності, після додайте гриби і дочекайтеся, коли волога з них випарується. У фіналі додайте Пюріровать зубок часнику. У бульйон всипте гречку, а через пару хвилин додайте зажарку з грибів і овочів.

Зробіть галушки для супу, з`єднавши сухі інгредієнти з молоком і розтопленим маслом. До початку варіння супу приготуйте картоплю і пюріруйте його. Додайте пюре в Гречаний суп з грибами і картопляними галушками тісто. Кидайте порції тесту в вируючий бульйон і варіть до спливання.

Рецепт супу з галушками можна повторити і в мультиварці, правда з уже готовим бульйоном. Спершу обсмажте всі складові на «випічка», а після додавання рідини і гречки переключіться на «Суп». Коли суміш для галушок буде готова, кидайте її порціями в киплячий бульйон і варіть все до спливання.

Готовий гречаний суп може стати частиною раціону дорослого і дитини в будь-який час року, а подавати його краще з домашніми сухариками і великою кількістю зелені.