Як приготувати горохове пюре?

пюріровать горох може стати не тільки прекрасним гарнірів до страв з червоного і білого м`яса, або основою для дитячого прикорму, але і смачним наповнювачем для пиріжків або топінгом для рум`яного хлібного тосту. Відразу з декількома рецептами різноманітного горохового пюре ми розберемося в цьому матеріалі.

Як правильно приготувати горохове пюре?

Пюре із зеленого гороху - класика британської кухні, в рамках рецептів якої, гарнір з перетертих бобів неодмінно доповнюється дрібно нарубаними листям м`яти. Виходить оригінальна альтернатива куди більш звичного в наших краях пюре з картопляних бульб.

Складові:

• зелений горошок - 6 ст .;
• вершки - 235 мл;
• жменю зелені м`яти;
• часниковий зубок - 1 шт .;
• кленовий сироп - 15 мл;
• шалот - 1 шт.

приготування

Відваріть зелений горошок до м`якості. Надлишки рідини злийте, а боби пересипте в чашу блендера. Додайте теплі вершки, трохи дрібно нарубаної зелені м`яти, Пюріровать часник, шалот і краплю кленового сиропу для солодощі. Збийте горох до однорідності або залиште невеликі шматочки цілих горошин для текстурного різноманітності.

Як приготувати горохове пюре з м`ясом?

Якщо ви готуєте горохове пюре в якості прикорму для малюка, то додайте в рецепт трохи нежирного м`яса, наприклад яловичини, індички або курки, як ми вирішили вступити до рецепті нижче. Пюре з цим рецептом годиться не тільки для дітей, які переходять з грудного годування, але і для дорослих, які вирішили дотримуватися дієти.

Складові:

• курячі стегенця - 390 г;
• оливкова олія - 15 мл;
• ріпчаста цибуля - 35 г;
• морква - 55 г;
• зелений горох - 1 ст .;
• курячий бульйон - 235 мл;
• бульби картоплі - 1 шт.

приготування

Очистіть курячі стегна від шкіри, покрийте їх краплею оливкової олії і запечіть в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини або до повної готовності. Альтернативним способом приготування може стати варіння на пару.

Тим часом дрібно наріжте овочі і тушкуйте їх в ополоник бульйону до м`якості. Окремо відваріть горох і шматочки картоплі. Пюріруйте їх разом з тушкованою морквою і цибулею, додайте розібрану на волокна курку і приправте невеликою кількістю морської солі.

Якщо ви не знаєте як приготувати горохове пюре в мультиварці, то досить просто відварити все овочі, включаючи картоплю і горошок, в бульйоні до розм`якшення, разом з шматками курки, на «тушкована» (близько 25-30 хвилин), а потім пюрировать все прямо в чаші і розібрати курку на дрібні шматочки.

Як швидко приготувати горохове пюре?

Складові:

• зелений горошок - 640 г;
• шалот - 45 г;
• вершки - 45 мл;
• овочевий бульйон - 65 мл;
• вершкове масло - 15 г;
• щіпка мускатного горіха;
• жменю руколи.

приготування

Перед тим, як приготувати горохове пюре, розтопіть трохи вершкового масла і використовуйте його для пасерування шалот. До лушпиння зажарки додайте горошок і мускат, перемішайте все разом і готуйте до тих пір, поки горох не розм`якшити. Приправте все мускатом, влийте вершки і додайте дрібно нарізану рукколу. Пюріруйте горох і якщо пюре вийде дуже густим, підлити до нього овочевого бульйону.

Як приготувати горохове пюре для пиріжків?

Складові:

• колотий горох - 165 г;
• вода - 550 мл;

• ріпчаста цибуля - 110 г;
• морква - 75 мл;
• порей (біла частина) - 1 шт .;
• стебло селери;
• сік лимона - 15 мл;
• вершкове масло - 45 г.

приготування

Залийте промитий горох водою і відваріть до готовності. Залишки води злийте в окрему склянку, додайте до гороху сік лимона, олія та пюріруйте, підливаючи злиту воду в міру необхідності. Спессеруйте порей, ріпчаста цибуля, морква і селера разом. Додайте зажарку до горохового пюре і повторно збийте.

Відео: # 630 - Як приготувати горохове пюре