Картопля, фарширована грибами

Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів картоплі, фаршированої грибами. Блюдо виходить чудово смачним і просто тане в роті.

Картопля, фарширована фаршем і грибами

Складові:

фарш - 400 г;
гриби - 200 г;
цибулина - 2 шт .;
помідор - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
томатна паста - 1 ст. ложка;
часник - 4 зубчики;
сушена м`ята, мелений перець, лавровий лист - за смаком.

приготування

Лук очищаємо і ріжемо дрібними кубиками разом з обробленими грибами. Часничок чистимо, подрібнюємо. У м`ясний фарш додаємо підготовлені овочі, суху м`яту, подсаливаем, заправляємо спеціями і добре перемішуємо.

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо холодною водою, зрізаємо акуратно шапочки і вирізаємо внутрішність. Трохи подсаливаем картопля всередині, викладаємо фарш і переходимо до приготування підливи. Морква очищаємо і трьом на крупній терочке. Помідор шинкуем невеликими шматочками. Тепер залишилися сердцевінкі картоплі розподіляємо рівномірно поверх фаршированої картоплі. Зверху кладемо морквину, розламуємо лавровий листочок, викладаємо помідори, часничок, цибулька і томатну пасту. Все це зверху присаливаем і заправляємо трохи перчиком.

У чашу мультиварки наливаємо трохи води, викладаємо картоплю, закриваємо кришку і виставляємо режим «Гасіння» на 1,5 години і готуємо до звукового сигналу.

Картопля, фарширована грибами у фользі

Складові:

картопля - 6 шт .;
вершки густі - 200 мл;
свіжі гриби - 300 г;
бекон - 150 г;
масло вершкове - 150 г;
часник - 2 зубчики;
сир - 100 г;
масло рослинне;
спеції;
зелень.

приготування

Бекон і очищений часничок подрібнюємо, викладаємо на сковороду і обсмажуємо на рослинному маслечко. Гриби обробляємо, промиваємо і теж дрібно шаткуємо скибочками. Викладаємо їх до бекону і пасеруємо близько 3 хвилин, помішуючи. Далі вливаємо вершки, солимо, перчимо масу і прогріваємо протягом 1 хвилини. Картопля промиваємо, обсушуємо і загортаємо в фольгу. Викладаємо заготовки на деко і запікаємо до готовності при 180 градусах. Після чого розгортаємо і робимо на кожній картоплі невеликий надріз. Кладемо всередину приготовану начинку, перекладаємо картопля на блюдо, посипаємо тертим сиром і свіжою зеленню.

Картопля, фарширована грибами в духовці

Складові:

картопля - 6 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 4 ст. ложки;
гриби - 150 г;
кріп - 0,5 пучка;
спеції.

Для заправки:

соєвий соус - 2 ст. ложки;
вершки - 200 мл;
зелень.

приготування

Картопля промиваємо, кладемо в каструлю з водою і ставимо на повільний вогонь варитися. А цим часом робимо поки начинку: цибулю рецепт картопля фарширована грибами чистимо, шаткуємо кубиками і висипаємо його на розігріту з рослинним маслом сковороду. Гриби обробляємо, нарізаємо скибочками і додаємо до цибулі. Пасеруємо овочі до золотистого, помішуючи, щоб вони не підгоріли. Потім посипаємо начинку сіллю, перчимо, заправляємо мускатним горіхом і ретельно перемішуємо.

Тим часом вже готова наша картопелька. Воду зливаємо, картопля охолоджуємо, акуратно зрізаємо кришечки і обережно, не поспішаючи, чайною ложечкою, виймаємо серцевину. М`якоть подрібнюємо ножем, додаємо до неї нашу начинку, кладемо трохи сметани і перемішуємо. Наповнюємо овочеві кошики цієї густий сумішшю і відставляємо їх поки в сторону.

Потім ми робимо з вами заправку. Для цього наливаємо в миску вершки, додаємо до них соєвого соусу і трохи подрібненої зелені. Все розмішуємо і поливаємо фарширований картопля. Потім ставимо деко зі стравою в духовку і запікаємо приблизно 30 хвилин при 180 градусах.