Запіканка з картопляного пюре

Якщо після святкової вечері у вас залишилося небагато картопляного пюре, і ви не знаєте, що з ним робити, пропонуємо вам приготувати неймовірно смачна страва. Рецепт запіканки з картопляного пюре дуже простий і його все гідно оцінять.

Запіканка з картопляного пюре з сиром

Складові:

Для пюре:

картопля - 1 кг;
масло вершкове - 100 г;
яйце - 2 шт .;
спеції.

Для начинки:

панірувальні сухарі - 100 г;
масло вершкове - 50 г;
яйце - 6 шт .;
сир моцарелла - 250 г;
зелена цибуля - 100 г;
спеції.

приготування

Яйця відварюємо круто, чистимо і крупно рубаємо кубиками разом з сиром. Пір`я зеленої цибулі обшпарюємо окропом і дрібно шаткуємо. Потім змішуємо всі складові начинки і подсаливаем за смаком. Картоплю відварюємо з сіллю і розминаємо в пюре або використовуємо залишилося після вечері. Даємо овочевого пюре охолонути, і вводимо в нього курячі яйця. Форму змащуємо шматочком вершкового маслечка і присипаємо панірувальними сухарями. Пюре поділяємо на дві рівні частини і першу рівномірно розподіляємо по дну. Зверху викладаємо начинку і накриваємо залишилися картоплею. Поверхня промазуємо яйцем, присипаємо кропом і запікаємо протягом півгодини в духовці.

Запіканка з картопляного пюре з грибами

Складові:

картопля - 1 кг;
яйце - 3 шт .;
цибулина - 3 шт .;
молоко - 1 ст .;
масло вершкове - 3 ст. ложки;
свіжі гриби - 300 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
спеції.

приготування

Картопля очищаємо, обполіскувати і відварюємо до м`якості. Тим часом готуємо начинку: гриби обробляємо, нарізаємо пластинками, а цибулини шаткуємо кубиками. У сковороді розігріваємо трохи маслом, викладаємо овочі і обсмажуємо їх хвилин 15, помішуючи. Гарячий картопля розминаємо товкачем в пюре, вливаючи поступово гаряче молоко. Потім подсаливаем за смаком, розбиваємо яйця, кладемо вершкове масло і перемішуємо. Половину порції викладаємо у форму, зверху розподіляємо грибну начинку і накриваємо залишилися пюре. Поверхня промазуємо сметаною і відправляємо запіканку з картопляного пюре в духовку на 25 хвилин. Після цього подаємо блюдо з будь-яким соусом і свіжими овочами.

Запіканка з картопляного пюре і м`ясного фаршу

Складові:

вода - 2 л;
м`ясний фарш - 600 г;
морква - 300 г;
соус томатний - 3 ст. ложки;
цибулина - 2 шт .;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
масло вершкове - 30 г;
сир - 50 г;
манка - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Отже, картоплю чистимо, обполіскувати, викладаємо у велику каструлю, заливаємо фільтрованої водою і відварюємо до готовності, підсолюючи за смаком. Не гаючи часу, обробляємо і шаткуємо тонко цибулину і моркву. У сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо овочі і пасеруємо їх, періодично помішуючи. Потім додаємо м`ясний фарш, перемішуємо, вливаємо трохи водички і Томім під кришкою хвилин 15. Далі заправляємо спеціями і кладемо томатний соус. Ретельно все перемішуємо запіканка картопляне пюре з фаршем в духовці і Томім ще хвилин 5. З готового картоплі зливаємо акуратно відвар і розминаємо товкачем. Тепер беремо глибоку форму, промазуємо її вершковим маслом і обсипаємо гарненько манкою. Викладаємо трохи картопляного пюре, розрівнюємо його акуратно виделкою і розподіляємо зверху м`ясну начинку. Накриваємо залишилися шаром картоплі, посипаємо рясно тертим сиром і відправляємо запіканку з картопляного пюре з фаршем в духовку на 30 хвилин. Після закінчення часу, подаємо страву гарячим, приправивши за бажанням сметаною, прикрасивши подрібненої свіжою зеленню і з будь-яким соусом на ваш розсуд.