Базилік - рецепти

Запашний васильок хороший як в свіжому, так і в сушеному вигляді. З цим ароматним рослиною можна приготувати однаково смачні перші страви, закуски і гаряче і довести це вам ми вирішили за допомогою нижченаведених рецептів.

Рецепт томатного супу з базиліком

Складові:

часник - 3 зубчики;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
томати у власному соку - 800 г;
сіль - 1 ч. ложка;
курячий бульйон - 1 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
вершки - 1/4 ст .;
свіжий базилік - 3 гілочки;
"пармезан".

приготування

Подрібнений часник обсмажуємо на оливковій олії і змішуємо з Пюріровать томатами і курячим бульйоном. Ретельно все перемішуємо і заправляємо сіллю, перцем і цукром. Варимо суп на середньому вогні 10 хвилин, після чого вливаємо жирні вершки і додаємо подрібнений базилік. Розливаємо суп по тарілках і посипаємо тертим "пармезаном".

Рецепт свинини з базиліком

Складові:

свинячий стейк - 4 шт .;
часник - 2 зубчики;
свіжий базилік - 1 пучок;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

У блендері подрібнюємо часник і базилік до консистенції пюре. У готове ароматне пюре додаємо масло, лимонний сік і сіль. Натираємо маринадом стейки і даємо постояти 30 хвилин. обсмажуємо стейки на грилі по 5-6 хвилин з кожного боку. М`ясо з базиліком простим рецептом готове, залишилося подати його зі свіжими овочами і порадувати гостей дивним ароматом і смаком страви.

Рецепт салату з базиліком

Складові:

паста Ризон - 1 ст .;
томати черрі - 1 ст .;
свіжий базилік - 1/3 ст .;
свіжий шпинат - 3 ст .;
каперси - 3 ст. ложки;
лимон - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
дижонская гірчиця - 1 ч. ложка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Пасту Ризон, або будь-яку іншу скорочену пасту, відварюємо до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Готову пасту охолоджуємо.

Тим часом базилік (бажано використовувати зелений сорт) рвемо руками для більш яскравого прояву аромату. Шпинат злегка обшпарюємо і залишаємо просохнути. Томати черрі нарізаємо на половинки, або четвертинки. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо в салатник разом з пастою.

Тепер займемося заправкою: сік і цедру одного лимона збиваємо за допомогою віночка з пропущеним через прес часником і діжонськой гірчицею. Солимо і перчимо заправку до смаку і виливаємо її поверх салату. Подавати салат можна теплим, або охолодити перед сервіровкою.