картопляні оладки

Найчастіше під назвою оладки на увазі борошняні коржики, як правило, солодкі. Але також їх можна готувати і з овочів. Зараз ми вам розповімо, як приготувати картопляні оладки.

Картопляні оладки з пюре - рецепт

Складові:

густе картопляне пюре - 600 г;
цибуля - 100 г;
яйця - 1 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
сіль перець;
масло для смаження.

приготування

Лук подрібнюємо, обсмажуємо і додаємо в пюре. За смаком його подсаливаем, перчимо, вбиваємо яйце, всипаємо борошно і перемішуємо. Отриману масу викладаємо ложкою на сковороду і обсмажуємо оладки з картопляного пюре з обох сторін.

Картопляні оладки з сиром - рецепт

Складові:

картопля - 800 г;
жовтки - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 40 мл;
вершкове масло - 20 г;
рукола - 50 г;
сир камамбер - 75 г;
сир вершковий - 100 г;
молоко - 20 мл;
сіль перець.

приготування

Картопля варимо в шкірці, чистимо і відразу ж, поки він не охолов, перекручуємо на м`ясорубці. Додаємо борошно, яєчні жовтки, перець, сіль і обсмажуємо на рослинному і вершковому маслі упереміш з 2 сторін. руколи дрібненько нарізаємо, решту залишаємо для прикраси. Сир розминаємо за допомогою вилки, додаємо вершковий сир, подрібнену рукколу, молоко, солимо, перчимо і перемішуємо. Оладки розкладаємо по тарілках, а на них розміщуємо сирний крем. Прикрашаємо зверху листочками руколи.

Картопляні оладки з грибами

Складові:

картопля - 550 г;
ріпчаста цибуля - 120 г;
гриби печериці - 460 г;
яйця курячі - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложкі-;
сіль, спеції;
зелень;
рослинна олія.

приготування

Гриби і цибулю подрібнюємо, разом обсмажуємо їх на рослинному маслі, випарівая всю рідину. Сіль і спеції додаємо до смаку. В кінці додаємо сметану і перемішуємо. Очищену картоплю трьом за допомогою великої терки. Трохи його подсаливаем, додаємо подрібнену зелень, яйце і добре перемішуємо. Додаємо смажені гриби і знову добре розмішуємо. Обсмажуємо картопляні оладки з грибами на рослинній олії до готовності.

Пісні картопляні оладки

Складові:

картопля - 1 кг;
часник - 2 зубчики;
ріпчаста цибуля - 150 г;
сіль - 1 ч. ложка;
чорний мелений перець - 0,5 ч. ложки;
рослинна олія.

приготування

Картопля, цибуля і часник подрібнюємо на середній терці. Сік, що утворився сліваем.Добавляем перець і сіль. Невеликі порції тесту викладаємо на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуємо до утворення золотистої хрусткої скоринки з обох сторін. Подавати такі пісні картопляні оладки можна з томатним соусом.

Картопляні оладки в духовці

Складові:

картопля - 3 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
борошно - 2 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
зелень;
сіль, спеції.

приготування

Картопля пропускаємо через середню терку, додаємо сметану, сіль, яйце, борошно і перемішуємо. Духовку нагріваємо до 200 градусів, деко промазуємо маслом. Викладаємо на нього невеликі оладки, посипаємо їх подрібненою зеленню і запікаємо приблизно 10 хвилин, потім їх перевертаємо і готуємо ще стільки ж часу. А подавати картопляні оладки краще всього зі сметаною.

Картопляні оладки з фаршем

Складові:

картопля - 1,2 кг;
борошно - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
цибуля - 300 г;
фарш м`ясний - 200 г;
сіль перець.

приготування

Картоплю очищаємо і трьом на тертці. Відкидаємо її на друшляк, даємо стекти соку. Додаємо борошно, половину подрібненого лука, яйце, сіль і перець. Гарненько перемішуємо - тісто для оладок готове. Тепер фарш змішуємо з подрібненим цибулею, сіллю і перцем. На сковороду з розігрітою олією викладаємо ложкою картопляне тісто, коли воно трохи підрум`яниться, кладемо в центр трохи фаршу і зверху накриваємо шаром тіста. Обережно перевертаємо на другу сторону і обсмажуємо до рум`яної скоринки.

Точно так само можна готувати картопляні оладки з сиром.