Курка у фользі

Курятина, особливо біле м`ясо тушки, неймовірно ніжне і здатне легко пересушити при неправильно обраної температурі або часу приготування. Пакет з фольги може позбавити вас від подібних проблем. Запечена у фользі курятина готується фактично у власному соку (або ж в тій рідини, якою ви вирішили її доповнити) і набирається ароматами, які ви поклали в конверт. На виході м`ясо виходить соковитим навіть в разі, якщо ви запізнилися з часом.

Курка з картоплею у фользі в духовці

Ще один плюс курки в фользі полягає в тому, що птицю можна готувати відразу ж разом з гарніром. У цьому рецепті, в якості останнього ми вирішили вибрати картопля, а філе самого птаха згорнути в рулет і покрити беконом.

Складові:

куряче філе - 1,2 кг;
бекон - 45 г;
соус барбекю - 235 мл;
мед - 45 мл;
бульби картоплі - 245 г;
гілочки розмарину - 4 шт .;
горіхи - 115 г;
вершкове масло - 45 г;
жменю зелені петрушки;
зубки часнику - 2 шт.

приготування

Надріжте кожне куряче філе уздовж, але не до кінця. Розкрийте м`якоть на манер книги і приправте з обох сторін. Змастіть м`ясо соусом барбекю і покладіть в надріз суміш з подрібнених горіхів з зеленню петрушки і часником. Накрийте начинку другою половинкою філе і поверніть курятину в рулет. Оберніть м`ясо смужками бекону і зафіксуйте шпажками, якщо в цьому є необхідність.

Розділіть бульби картоплі на НЕ великі скибочки довільної форми. Розподіліть картоплю на аркуші фольги, приправте, збризніть маслом і викладіть поверх філе в беконі. Загорніть фольгу в конверт. Залиште рулет з курки в фользі при 170 градусах на півгодини.

Курка, запечена шматочками в фользі в духовці

Складові:

кетчуп - 45 мл;
куряче філе - 620 г;
бульби картоплі - 310 г;
солодкий перець - 135 г;
пучок зелені цибулі;
тертий сир - 85 г.

приготування

Розділіть куряче філе на великі кубики і приправте сіллю з перцем. Доповніть курятину кетчупом і викладіть на лист фольги. Змішайте м`ясо з шматочками овочів: кубиками очищеної картоплі і півкільцями солодкого перцю. Посипте все зеленню цибулі і поверніть фольгу конвертом. Запікайте м`ясо 35 хвилин при 190 градусах, потім розкрийте краї фольги і присипте блюдо сиром. Залиште останній повністю розплавитися перед сервіровкою.

За аналогією можна приготувати і курку в фользі в мультиварці, виставивши «Випічку» на 40 хвилин.

Як приготувати курку в духовці у фользі?

Хочете приготувати повноцінний обід з курятини, але страждаєте від нестачі часу? Тоді цей рецепт стане для вас справжнім порятунком. Курятину можна запекти відразу в ароматному томатному соусі з овочами і грибами, а потім подавати окремо або в компанії гарніру.

Складові:

тушка курки - 1,2 кг;
спаржа - 270 г;
печериці - 270 г;
томатний кетчуп - 320 мл;
сушений базилік - 1 ч. ложка;
часникові зубки - 3 шт .;
вершкове масло - 35 г.

приготування

Розділіть курячу тушку на шматки, збризніть кожен оливковою олією і приправити сіллю з перцем. Як приготувати курку в духовці у фользі Розподіліть курятину, а також скибочки спаржі і гриби по чотирьом конвертах з фольги. По краях м`яса розкладіть шматочки спаржі і грибів. З`єднайте кетчуп з Пюріровать часником, розтопленим маслом і базиліком. Порівну розділіть соус між конвертами і добре перемішайте. З`єднайте краю конверта з фольги разом і відправте птицю готуватися. Скільки запікати курку в фользі в духовці залежить від розміру шматків птиці, в середньому, при 200 градусах, курятина буде готуватися близько 25-30 хвилин.

У самому кінці приготування, після вилучення м`яса з духовки, залиште курятину полежати в конверті 5-7 хвилин, а після подавайте, попередньо посипавши зеленню.