Картопля, запечена з грибами

Запіканки з картоплі - простий спосіб приготувати ситний і недорогий вечерю на всю сім`ю. Урізноманітнити картопляну основу можна практично будь-якими добавками, в нижченаведених рецептах ми використовуємо гриби.

До слова, картопля, запечена з грибами, виглядає досить апетитно і привабливо для того, щоб бути поданою на святковий стіл в якості гарячого, вийде ідеальна компанія м`ясних страв.

Запечена картопля з грибами та сиром в духовці

Ця картопляна запіканка виходить напрочуд легкою завдяки тому, що перед приготуванням картопля натирають. Отриманий «дерун» змішується з грибною запіканкою і готується в духовці під легкої сирної скоринкою.

Складові:

бекон - 2 смужки;
ріпчаста цибуля - 130 г;
печериці - 340 г;
сухе біле вино - 115 мл;
бульби картоплі - 4 шт .;
борошно - 15 г;
молоко - 510 мл;
тертий сир - 45 г.

приготування

Наріжте смужки бекону на кубики і обсмажте до хрускоту. У витопленому жиру спассеруйте шматочки ріпчастої цибулі і грибів до тих пір, поки складові не стануть золотистими, а грибна волога не випарується повністю. Посипте засмажені інгредієнти борошном, а через хвилину влийте вино. Коли рідини в посуді залишиться на половину менше, додайте молоко і дочекайтеся його закипання. Всипте тертий сир, помішуючи, дайте йому розплавитися. Тепер з`єднайте отриманий соус з тертою картоплею, перемішайте і перемістіть все в форму для запікання. Додайте форму в розігрітій до 200 градусів духовці на годину. За кілька хвилин до готовності, посипте блюдо додатковою порцією сиру і залиште під грилем.

Рецепт запеченої картоплі з грибами і сметаною в духовці

Складові:

бульби картоплі - 470 г;
молоко - 225 мл;
сметана - 115 г;
тертий сир - 95 г;
вершковий сир - 45 г;

Рецепт запеченої картоплі з грибами і сметаною в духовці

борошно - 10 г;
печериці - 130 г.

приготування

Шматочки печериць припустите на вершковому маслі до появи рум`яної скоринки. Посипте гриби борошном, а через хвилину залийте молоком. Як тільки молоко дійде до кипіння, всипте до нього твердий сир, додайте вершковий сир і сметану. Моментально зменшіть жар, перемішайте соус, чекаючи розплавлення сиру. Приправте його пучкою солі, а потім приступайте до формування запіканки. Викладайте в блюдо шари картоплі і соусу з грибами пошарово, трохи соусу залиште для верхівки і посипте її додатковою порцією сиру при бажанні. Готуйте страву під фольгою 40-45 хвилин при 200 градусах.