Як приготувати овочеве рагу з куркою?

Поєднання курки і овочів можна інтерпретувати по-різному, щоразу отримуючи різні страви. Одним із способів приготування овочів і птиці може стати їх спільне гасіння. У такому вигляді все інгредієнти максимально вбирають смаки один одного, розм`якшуються і насичуються ароматом доданих спецій. Про те, як приготувати овочеве рагу з куркою ми розповімо далі.

Овочеве рагу з куркою і картоплею

Складові:

курятина (червоне м`ясо на кістці) - 500 г;
картопля - 340 г;
ріпчаста цибуля - 340 г;
томати - 400 г;
лист лавра;
сушений чилі - 1 шт .;
гвоздика - 3 бутона;
паличка кориці;
мелена куркума, імбир, сушений часник - по 1/2 ч. ложки;
вода - 360 мл.

приготування

У невеликій кількості масла обсмажте великі скибки картоплі, поки не підрум`яняться. Приберіть бульби на тарілку, а замість них покладіть в сотейник корицю, лавр і гвоздику. До прянощів додайте нарізану цибулю, куркуму, імбир і часник, перемішайте все разом і залийте Пюріровать томатами. Через пару хвилин покладіть в густий соус скибочки кури, картопля і залиште під кришкою на 15 хвилин. З плином часу влийте гарячу воду і залиште все ще на півгодини.

Рецепт овочевого рагу з рисом і куркою

Складові:

курячі стегна - 500 г;
солодкий перець - 280 г;
ріпчаста цибуля - 65 г;
часникова паста - 5 г;
рис (довгі зерна) - 2/3 ст .;
томати у власному соку - 820 г;
курячий бульйон - 750 мл;
оливки, кінза, лайм - для подачі.

приготування

Курячі стегна викладіть на дно сотейника і підрум`яньте на сильному вогні. Підсмажену птицю перекладіть на тарілку, а замість неї спассеруйте солодкий перець з шматочками цибулі. Коли овочі дійдуть до напівготовності, змішайте їх з часниковою пастою, а потім і самі томати у власному соку. За допомогою преса для картоплі перетворите соус в пюре і поверніть в нього курку. Слідом всипте рис, додайте бульйон і залиште рагу на плиті на 20 хвилин. Готову страву подавайте зі щедрою жменею кінзи, оливками і парою скибочок лайма.

Овочеве рагу з куркою і грибами в духовці

Складові:

курячі стегна - 12 шт .;
борошно - для обсипання;
ріпчаста цибуля - 140 г;
часникові зубки - 3 шт .;
сухе біле вино - 210 мл;

Овочеве рагу з куркою і грибами в духовці

томати у власному соку - 750 г;
курячий бульйон - 120 мл;
печериці - 320 г;
білі гриби (сушені) - 15 г;
лист лавра;
пара гілочок чебрецю.

приготування

Розігрійте духовку до 155 градусів. У жаровні підрум`яньте посипані борошном курячі стегна і перекладіть на окрему страву. На місці кури спассеруйте цибулю з печерицями та попередньо вимоченими білими грибами. Додайте лавр, часник, чебрець, поверніть курку і залийте все білим вином, бульйоном і томатами. Поставте рагу в духовку на 45-50 хвилин.