Картопля, запечена з грибами в духовці

Картопля чудово поєднується з грибами, можна сказати, два цих продукту традиційні для сучасного російського столу і всенародно улюблені. Використовуючи картопля і гриби в якості основної пари інгредієнтів можна готувати різні страви.

Розповімо, як можна приготувати картоплю з грибами в духовці.

Картопля з білими грибами і сиром в духовці - рецепт

Складові:

картопля дрібний довгастий - 500 г;
гриби білі свіжі - 400 г;
вершки натуральні - 200 мл;
яйце куряче - 2 шт .;
сир - 200 г;
цибуля зелена;
часник - 2 зубчики;
вершкове масло - 25 г;
чорний перець мелений;
мускатний горіх тертий.

приготування

Гриби промиємо, залишимо хвилин на 20 в підсоленій холодній воді, потім наріжемо не дуже дрібними плоскими шматочками.

Очистимо картопля і разрежем кожен бульба уздовж на 4 частини (хрест-навхрест). Або можна нарізати не дуже тонкими кружечками.

Включаємо духовку, щоб прогріти робочу камеру.

Варимо гриби і картопля (води не повинно бути занадто багато) протягом 10 хвилин і акуратно витягаємо з бульйону шумівкою.

Змащуємо маслом трохи підігріту форму з відносно високим бортиком. Викладаємо у форму картоплю і гриби, можна шарами, а можна і упереміж.

Змішуємо вершки і яйця, заправляємо продавлені часником і спеціями, можна процідити через ситечко.

Проливаємо рівномірно цією сумішшю картоплю з грибами і відправляємо форму в розігріту приблизно до 200 градусів духовку. Час приготування - близько півгодини.

Витягуємо форму і посипаємо рівномірно тертим сиром і рубаним зеленою цибулею. Чекаємо хвилин 10 і ділимо на порції за допомогою лопатки. Бульйон (картопляно-грибний відвар) підігріваємо і подаємо в чашках, можна присипати рубаною зеленню.

До цього дивовижному страви також добре подати традиційні слов`янські смакоту, тобто, капусту, солоні огірки, сало, житній хліб, ягідні або гіркі міцні настоянки.

Картопля з грибами в сметані в духовці

Складові:

картопля - 400 г;
гриби - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - 200 мл;
спеції;
масло;
зелень.

приготування

Очищений нарізаний крупно картопля проварюємо до напівготовності і витягаємо з відвару.

У глибокій сковороді тушкуємо цибулю з грибами, нарізаними щодо дрібно, протягом 20 хвилин. До кінця цього процесу заливаємо в сковороду сметану, перемішуємо і швидко знімаємо з вогню. Заправляємо спеціями, трохи присаливаем.

У форму змащену маслом викладаємо скибочки картоплі, а зверху рівномірно - тушковані в сметані гриби. Запікаємо в духовці хвилин 25.