Яловичина з картоплею в горщику в духовці

Одночасне приготування м`яса і овочів особливо зручно проводити в духовій шафі. Завдяки двонаправленим впливу тепла і правильно підібраною посуді, м`ясо і овочі готуються рівномірно, отримає м`який і повними ароматів. У цьому матеріалі ми розберемо рецепти яловичини з картоплею в горщику в духовці.

Горщики з яловичиною картоплею та грибами

Разом з головними героями цих рецептів, в горщик можуть відправитися і гриби, причому як сушені, так і свіжі. Повні аромату білі гриби або м`ясисті гливи - вийде однаково смачно.

Складові:

бекон - 175 г;
яловича м`якоть - 1,2 кг;
сухе червоне вино - 470 мл;
борошно - 25 г;
гриби - 440 г;
морква - 320 г;
зубки часнику - 4 шт .;
ріпчаста цибуля - 175 г;
томатна паста - 15 г;
яловичий бульйон - 1,1 л;
листя лавра - 2 шт .;
гілочка чебрецю - 1 шт .;
бульби картоплі - 460 м

приготування

Підрум`яньте шматочки бекону, чекаючи витапліванія жиру. На розігрітому жиру обсмажте нарізану кубиками яловичину, попередньо приправивши шматочки і покривши їх борошном. Коли яловича м`якоть схопиться рум`янцем, розподіліть її по горщикам з шматочками овочів. У кожен з горщиків покладіть лавр, трохи чебрецю, томатної пасти і залийте все бульйоном з вином. Залиште яловичину з картоплею в горщику в розігрітій до 165 градусів духовці на пару годин.

Рецепт яловичини запеченої в горщиках з картоплею

Складові:

яловича м`якоть - 560 г;
зубки часнику - 3 шт .;
борошно - 15 г;
молоко - 245 г;
ріпчаста цибуля - 135 г;
лист лавра - 1 шт .;
вустерширський соус - 35 мл;
вершкове масло - 35 г;
бульби картоплі - 370 г;
морква - 90 г;
вода - 490 мл.

приготування

Використовуючи розігріте рослинне масло, підрум`яньте шматочки яловичини і розподіліть їх по горщикам. До залишків рослинного масла в посуді додайте масло вершкове і всипте борошно. Коли суміш масла і муки перетвориться в густу пасту, влийте до них молоко і воду. Отриманий соус доповніть Вустером і лавром. Наріжте овочі кубиками і покладіть до яловичини. Залийте все густим соусом і залиште в розігрітій до 170 градусів духовці на годину.

Як приготувати яловичину в горщиках з картоплею?

Складові:

яловича м`якоть - 1,6 кг;
курячий бульйон - 740 мл;
сухе біле вино - 380 мл;
ріпчаста цибуля - 130 г;

Як приготувати яловичину в горщиках з картоплею

бульби картоплі - 240 г;
морква - 210 г;
гарбуз - 170 г;
лист лавра - 1 шт .;
зелений горошок - 80 м

приготування

Розкладіть шматочки яловичини і овочів по горщикам. Додайте лавр і залийте все сумішшю вина з бульйоном. Поставте спекотне з яловичиною і картоплею в горщиках в духовку при 185 градусах на півтори години.