Котлети з фаршу індички

Одним з прекрасних доповнень будь-якого гарніру завжди були котлети. Також вони завжди припадають до речі при плануванні святкового столу. І як ми знаємо приготувати їх можна з чого завгодно, головне правильно це зробити, щоб вони не були сухими, а ніжними і звичайно смачними. Сьогодні ми пропонуємо вам поласувати такими котлетами і використовувати для їх приготування фарш, зроблений з індички. Зовсім неспроста ми вибрали саме цей вид м`яса, адже воно прекрасно засвоюється в процесі травлення і має в своєму складі велику кількість життєво важливих мікроелементів. Давайте розглянемо рецепти, в яких ми детально опишемо, як правильно приготувати котлети з фаршу індички.

Смачні і соковиті котлети з фаршу індички, запечені в духовці

Складові:

готовий фарш індички - 800 г;
ріпчаста цибуля (середній) - 2 шт .;
цибуля порей - невеликий пучок;
курячі яйця - 2 шт .;
картопля (середній) - 2 шт .;
молоко - 120 мл;
сухарі білого хліба - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
перець, сіль - за смаком;
соняшникова олія - 1 ст. ложка.

приготування

Хоч в даному рецепті ми і використовуємо вже готовий фарш, нам все одно знадобиться м`ясорубка. Тому вставляємо дрібне сито і пропускаємо через нього часточки очищеного, сирої картоплі в миску з індичого фаршем. В молоко занурюємо сухарі білого хліба, тримаємо пару хвилин, дістаємо і теж пропускаємо на м`ясорубку. У молоці, розмішуємо сирі яйця і отриману суміш вливаємо в фарш. Слідом додаємо до нього дрібно подрібнені цибулю і пір`я зеленої цибулі. Насипаємо трохи пшеничного борошна, за смаком присаливаем, перчимо і ретельно перемішуємо всі інгредієнти отриманого фаршу для наших котлет.

Змащуючи соняшниковою олією, готуємо лист для приготування на ньому котлет. Руки змочуємо, відщипуємо з миски порцію фаршу і робимо з нього котлету, що подобається вам форми. Таким чином переробляємо весь фарш, а котлетки розподіляємо по листу, який після ми виставляємо в прогрітий до 180 градусів духовку. Запікати такі котлетки потрібно 40 хвилин.

Котлети з фаршу індички і яловичини на пару в мультиварці

Складові:

індиче фарш - 350 г;
яловичий фарш - 350 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
куряче яйце - 1 шт .;
манна крупа - 2 десертній ложки;
молоко - 100 мл;
картопляний крохмаль - 1 десертна ложка;
сіль - 1,5 ч. ложки.

приготування

В однакових пропорціях з`єднуємо одну миску індичих і яловичий фарш. Дрібно шаткуємо велику цибулину очищеної ріпчастої цибулі і додаємо його до суміші фаршу. Манну крупу заливаємо трохи теплим молоком, залишаємо її на 20 хвилин, а потім теж вводимо все в загальну миску. Забиваємо свіже яйце, висипаємо картопляний крохмаль, котлети з фаршу індички смачні подсаливаем і дуже добре перемішуємо чистими руками весь фарш.

У чашу мультиварки наливаємо 0,7 літра чистої води. Потім виставляємо спеціальний контейнер «Пароварка». Мокрими руками ліпимо невеликі кругленькі котлетки і розміщуємо їх по контейнеру, на відстані одного сантиметра. Визначаємо режим «Варка на пару». Оскільки м`ясо індички і яловичини готується трохи довше, ніж свинина, встановлюємо таймер на 40 хвилин.

Котлети, приготовлені по одному з цих рецептів, чудово підійдуть для раціону маленьких дітей і людей з хронічними захворюваннями травної системи.