Домашні котлети

Котлети є ситним і смачним доповненням до будь-якого гарніру. Їх можна купити в будь-якому супермаркеті, а можна зробити і вдома. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати домашні котлетки і порадувати не тільки дорослих, а й дітей!

Рецепт домашніх котлет з фаршу

Складові:

фарш з яловичини - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
білий хліб - 3 скибочки;
молоко - 150 мл;
панірувальні сухарі;
спеції.

приготування

Хліб розламуємо руками на шматочки, викладаємо в миску і заливаємо теплим молоком. Ми залишаємо його постояти хвилин на 15, а потім гарненько розминаємо ложкою до отримання однорідної кашки. Цибулину чистимо, натираємо на терочке і з`єднуємо з готовим яловичим фаршем. Додаємо хлібну суміш, розбиваємо яйце, подсаливаем за смаком і ретельно все перемішуємо. З отримав фаршу ліпимо рівні котлети, обвалюють їх в паніровці і обсмажуємо на рослинному маслечко до рум`яної скоринки. Ось і все, м`ясні котлетки по-домашньому готові!

Котлети з гречки по-домашньому

Складові:

гречана крупа - 1 ст .;
картопля - 6 шт .;
масло рослинне - за смаком;
вода - 1 ст .;
спеції.

приготування

Для початку гречку гарненько промиваємо, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Поки крупа вариться, чистимо картоплю і подрібнюємо його на дрібній терочке. Готову гречку охолоджуємо, з`єднуємо з картопляною масою, солимо за смаком і все перемішуємо. З отриманого фаршу ліпимо невеликі котлетки і злегка обвалюють їх у борошні. У сковороду наливаємо рослинне олію, ставимо її на вогонь, розігріваємо і викладаємо наші заготовки. Обсмажуємо їх з обох боків до рум`яної скоринки спочатку на сильному вогні, а потім полум`я зменшуємо, накриваємо кришкою і смажимо до готовності. Подаємо соковиті домашні котлети зі свіжими овочами або з коханим соусом.

Рецепт домашніх рибних котлет

Складові:

крупа манна - 1 ст. ложка;
короп - 1,5 кг;
цибулина - 1 шт .;
сало - 150 г;
часник - 3 зубчики;
яйце - 2 шт .;
батон - 2 скибочки;
борошно;
спеції.

приготування

Отже, свіжого коропа ретельно промиваємо під проточною водою і обробляємо, очищаючи від луски і нутрощів. Потім ще раз обполіскувати рибу, промаківаем серветкою і відокремлюємо акуратно філе від кісток. Хліб заздалегідь замочуємо у воді, а потім віджимають і разом з очищеною цибулиною, салом і рибою перекручуємо через м`ясорубку. У фарш вводимо яйця, всипаємо манку і видавлюємо через прес кілька зубчиків часнику. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо все до однорідності. Готовий фарш трохи відбиваємо, ліпимо з нього мокрими руками невеликі котлетки і обвалюють їх у борошні. У сковороді розігріваємо гарненько масло, викладаємо наші заготовки і обсмажуємо з усіх боків до появи золотистої скоринки. Котлети з коропа по-домашньому подаємо з будь-яким гарніром на ваш розсуд.

Рецепт котлет з домашнього фаршу

Складові:

м`якоть яловичини - 300 г;
м`якоть свинини - 200 г;
картопля - 200 г;
цибулина - 1 шт .;
борошно - 1,5 ст. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
спеції;
панірувальні сухарі;
масло рослинне.

приготування

Цибулину і картопля чистимо, подрібнюємо на тертці і подсаливаем за смаком. М`ясо обробляємо, промиваємо, перекручуємо через м`ясорубку, додаємо підготовлені овочі, вливаємо трохи молока, масла, розбиваємо яйця і подсаливаем. Готовий фарш ретельно перемішуємо, всипаємо трохи борошна, формуємо рівні котлети і обсипаємо їх меленими сухарями. Обсмажуємо на розпеченій сковороді з двох сторін, а потім зменшуємо вогонь, вливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо смачні домашні котлетки хвилин 10 хвилин.