Що приготувати з фаршу індички?

Фарш з м`яса індички доступний і низькокалорійний. Простота його приготування і нейтральний смак, який дозволяє зробити кожну страву унікальним за рахунок різних соусів, або спецій, зробили індичку улюбленицею не тільки кухарів, але і простих домогосподарок. Звичайно, можна приготувати щось більш звичне, наприклад котлети, або фарш для пельменів з індички, але і що оригінального зробити з фаршу індички ми розповімо далі.

Запіканка з фаршу індички

Складові:

• фарш індички - 500 г;
• консервована квасоля - 300 г;
• томати у власному соку - 300 г;
• сушений чилі - 1 ст. ложка;
• кумін - 2 ч. ложки;
• сіль, перець - за смаком;
• тертий твердий сир;
• щільний лаваш - 4-5 аркушів;
• сметана;
• авокадо - 1 шт.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. У сковороді розігріваємо олію і викладаємо на нього фарш. Обсмажуємо фарш до золотистого кольору, приправивши чилі, кумином, сіллю і перцем. Додаємо до індички томати у власному соку і квасоля, обсмажуємо все, поки соус не загусне.

Дно форми для запікання змащуємо маслом і покриваємо двома листами лаваша, поверх них кладемо частину начинки і покриваємо ще одним лавашем. Чергуючи шари начинки і лаваша до тих пір, поки м`ясо не закінчиться. Зверху посипаємо блюдо сиром. Готуємо запіканку в духовці 30 хвилин, після чого дістаємо, даємо охолонути хвилин 15-20 і подаємо зі сметаною і шматочками авокадо.

Рецепт тефтелей з фаршу індички

Якщо простим рецептом котлет з фаршу індички вас не здивувати, то давайте розберемося, що ж приготувати з фаршу індички ще. Зверніть увагу на традиційні мітболли, або тюфтельки по-нашому. Таке гаряче блюдо однаково добре і з гарніром з картоплі, або пасти, і в складі сендвіча.

Складові:

Для тефтелей:

• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• яйце - 1 шт .;
• хлібна паніровка - 1/4 ст .;
• кетчуп - 3 ст. ложки;
• суміш італійських трав - 1 ч. ложка;
• тертий "пармезан" - 1/2 ст .;
• сіль, перець - за смаком;
• фарш з індички - 500 г.

Для соусу:

• оливкова олія - 1/2 ст .;
• томати у власному соку - 1 банка;
• ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• селера - 1 стебло;
• морква - 1 шт .;
• сіль перець;
• базилік - 6 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• вершкове масло - 4 ст. ложки.

приготування

Всі інгредієнти для тефтелей викладаємо в глибоку миску і перемішуємо. Руками формуємо з фаршу м`ясні кульки і викладаємо їх на блюдо.

На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому тюфтельки до золотистого кольору. Перекладаємо обсмажені тефтелі на тарілку.

На місце, де колись-то смажилися тефтелі, кладемо нарізану цибулю і часник. Як тільки наша пассеровка стане м`якою, додаємо до них подрібнений стебло селери і моркву. Як тільки овочі стануть м`якими, приправляємо їх сіллю, перцем, кладемо базилік і лавровий лист. Заливаємо все томатами у власному соку і залишаємо соус гаситися до загустіння. В кінці готування кладемо в соус вершкове масло і перемішуємо. Викладаємо в соус тефтелі і тушкуємо їх 30 хвилин під кришкою.

Яєчний рулет з фаршу індички

Складові:

• фарш з індички - 500 г;
• капуста - 1/3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• лимонний сік - за смаком;
• сіль, перець - за смаком;
• соєвий соус - 2 ст. ложки;
• тертий імбир - 2 ст. ложки;
• сушений часник - 1 ч. ложка;
• рисовий папір -24 листа;

• рослинна олія.

приготування

Капусту і моркву дрібно шаткуємо і заправляємо лимонним соком. Посипаємо салат сіллю і перцем і ретельно перетираємо. Можна додати трохи рубаною петрушки на даному етапі.

Фарш обсмажуємо на рослинному маслі, додаємо до нього капусту, трохи імбиру, соєвого соусу, часнику і краплю води. Тушкуємо все до м`якості капусти. Начинка для ролу не повинна містити вологи, інакше папір розпадеться, так що прожарьте м`ясо з капустою хорошенько.В центр листа рисового паперу кладемо ложку м`ясного фаршу з капустою і туго звертаємо. У сотейнику розігріваємо велика кількість масла і обсмажуємо на ньому роли до золотистого кольору. Викладаємо роли на серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Відео: Котлети з індички (рецепт приготування)

Відео: Котлети з індички