Котлети з фаршу свинини

Напевно, у кожної господині є свій перевірений рецепт приготування котлет. Блюдо це широко поширене і багатьма любимо. До них підійде будь-який гарнір. Нижче вас чекають цікаві рецепти приготування котлет з свинини. Сподіваємося, ви відкриєте для себе щось цікаве і поповните свою кулінарну колекцію новим смачним блюдом.

Рецепт котлет з фаршу свинини

Складові:

свинячий фарш - 0,5 кг;
м`якоть батона - 150 г;
яйця - 1 шт .;
молоко - 200 мл;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
часник - 3 зубчики;
панірувальні сухарі;
соняшникова олія для смаження;
сіль перець.

приготування

Батон замочуємо в молоці і залишаємо на 10 хвилин, потім віджимають. Цибулю дрібно кришимо. З`єднуємо в глибокій мисці свинячий фарш, цибулю, розм`яклий батон, яйце, часник, пропущений через прес, сіль і перець. Гарненько вимішуємо отриману масу, формуємо з неї котлети, які потім обвалюють у панірувальних сухарях або борошні. На сковороду наливаємо рослинне масло, і як тільки воно прогріється, викладаємо наші заготовки і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності. В самому кінці вогонь можна збільшити, якщо хочете отримати рум`яної скоринки.

Рецепт рубаних котлет з свинини

Складові:

свинина - 500 г;
майонез - 2 ст. ложка;
цибуля - 1 шт .;
борошно для панірування;
рослинна олія;
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування

Свинину нарізаємо маленькими кубиками. Зручніше це зробити, якщо м`ясо злегка заморожено. Цибулю дрібно кришимо, подрібнюємо зелень і додаємо до м`яса, солимо, перчимо, викладаємо майонез і добре перемішуємо. Формуємо з отриманої маси котлети, обвалюють їх у борошні і обсмажити на олії до готовності.

Рибні котлети зі свининою

Складові:

рибний фарш - 1 кг;
свинина жирна - 200 г;
картопля - 2 шт .;
яйця - 1 шт .;
цибуля - 2 шт .;
сода - 1 ч. ложка;
борошно для панірування;
рослинне масло для смаження;
перець, сіль.

приготування

Свинину, цибулю і картоплю пропускаємо через м`ясорубку двічі. З`єднуємо з рибним фаршем, вбиваємо яйце, додаємо сіль, перець, соду і гарненько це все розмішуємо. Руки змочуємо в холодній воді і формуємо котлети. Далі потрібно обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях. Викладаємо котлети на сковороду з розігрітим маслом. Смажимо з двох сторін, поки не з`явиться рум`яна кірочка. Далі можна влити трохи води і протушкувати котлети хвилин 10 під закритою кришкою - так вони будуть ніжніше. Ось і все, наші рибні котлети готові!

Рецепт соковитих котлет з свинини

Складові:

свинина - 0,5 кг;
холодна вода - 70 мл;
цибуля (великий) - 2 шт .;
панірувальні сухарі;
рослинна олія;
сіль.

приготування

М`ясо разом з цибулею пропускаємо через м`ясорубку з дрібними гратами. Додаємо холодну воду, сіль і добре все це перемішуємо. Вологими руками набираємо трохи фаршу, відбиваємо його, перекидаючи з руки в руку, потім обвалюють у панірувальних сухарях і на середньому вогні обсмажуємо в рослинному маслі з обох боків до готовності.

Саме за рахунок води котлети виходять надзвичайно соковитими і ніжними.

Рецепт котлет з свинини з кукурудзою

Складові:

свинячий фарш - 700 г;
консервована кукурудза - 1 банка;
чіпси - 50 г;
кетчуп - 2 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;

майонез - 1 ст. ложка;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

З`єднуємо свинячий фарш з консервованою кукурудзою, додаємо чіпси (попередньо покришивши їх), половину кетчупу, яйце, сіль, перець і все це гарненько перемішуємо. Формуємо котлети і вкладаємо їх на деко, попередньо змащений олією. Змішуємо майонез і залишився кетчуп, вливаємо близько 50 мл води. Якщо потрібно, то досолюємо за смаком. Заливаємо отриманим соусом наші котлетки і відправляємо їх в духовку. При температурі 200 градусів запікаємо близько 40 хвилин.