Печериці з картоплею

Гриби з картоплею - простий у приготуванні гарнір, який можна назвати універсальним, адже він ідеально підходить як до м`ясних, так і до рибних і овочевих страв, а також салатів. Як готувати шампіньйони з картоплею за різними рецептами, ми розповімо в цій статті.

Картопля з печерицями в духовці

Складові:

картопля - 1 кг;
рослинне масло - 1 ст. ложка;
печериці - 500 г;
часник - 6 зубчиків;
цибуля-шалот - 4 шт .;
розмарин - 1 гілочка;
чебрець - 1 гілочка;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як приготувати шампіньйони з картоплею, духовку розігріваємо до 200 градусів. Картоплю чистимо і нарізаємо великими кубиками. Поливаємо бульби рослинним маслом, щедро посипаємо сіллю і перцем. Викладаємо картоплю на деко для запікання і ставимо в духовку на 20 хвилин. Поки картопля запікається, очистимо і крупно наріжемо гриби і цибулю. Очищені печериці з цибулею кладемо на деко до картоплі, посипаємо все розмарином і чебрецем, добре перемішуємо. Ставимо гарнір з печериць в духовку ще на 20 хвилин, після чого страва готова!

Картопля з печерицями на сковороді

Складові:

картопля - 4-6 шт .;
печериці - 250 г;
гливи - 250 г;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Перед тим, як смажити шампіньйони з картоплею, підготуємо всі інгредієнти. Почнемо з картоплі, його необхідно очистити і нарізати дрібною соломкою, після чого замочити на 10-15 хвилин, а надлишки води злити. Нарізану картоплю повністю обсушуємо за допомогою паперових рушників.

Гриби також чистимо за допомогою серветок, або кисті, намагаючись змахнути залишки землі, якщо такі є. Після чого обидва сорти грибів нарізаємо на 4 частини.

На сковороді розтоплюємо вершкове масло і смажимо на ньому гриби до повного випаровування вологи і золотистого кольору. Не забуваємо також про сіль і перець. Готові шматочки грибів кладемо на тарілку.

Тепер на сковороді дуже сильно розігріваємо олію і смажимо на ньому картоплю до м`якості. В кінці готування картоплю солимо і змішуємо з грибами. Сенс смажити гриби і картопля окремо полягає в тому, щоб уникнути розварювання картоплі від вологи грибів, яка виділяється під час смаження. Обсмажуючи інгредієнти окремо, ми можемо бути впевнені в тому, що і картопля і гриби будуть мати рум`яну засмаженою корочку.

Картопля з печерицями в мультиварці

Складові:

вершкове масло - 6 ст. ложок;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
борошно - 3 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
печериці - 1 кг;
селера - 2 стебла;
морква - 2 шт .;
картопля - 3-4 шт .;
кукурудза заморожена - 1 ст .;
сметана - 2 ст .;
чебрець - 1 гілочка;
тертий «Пармезан» - 3/4 ст.

приготування

Включаємо режим «Жарка» і кладемо в чашу мультиварки вершкове масло. Картоплю чистимо і нарізаємо великими кубиками. Цибулю і моркву також дрібно ріжемо. Аналогічним чином поступаємо і з селерою.

На вершковому маслі обсмажуємо цибулю, моркву і селеру, постійно помішуючи, хвилин 5-7. Після закінчення часу додаємо в чашу мультиварки картопля і гриби. Продовжуємо підготовку ще 10 хвилин. Посипаємо овочі та гриби борошном, додаємо кукурудзу і сметану. Перемішуємо і заправляємо блюдо сіллю, чебрецем і перцем за смаком.

Заливаємо вміст мультиварки водою, або бульйоном так, щоб покрити на 2/3, потім закриваємо кришку і перемикаємо режим з «Жарки» на «Гасіння». Через 30 хвилин печериці в сметані з картоплею повинні бути готові, але якщо картопля як і раніше твердоват - продовжите приготування ще на 10-15 хвилин. Готову страву відразу ж подаємо до столу, прикрасивши залишками чебрецю, або петрушкою.