Мойва з картоплею

Зазвичай ми звикли, що мойву можна подати в копченому або солоному вигляді до відвареної картоплі, але крім звичного способу поєднання цих двох інгредієнтів ми розповімо вам про ще декількох, трохи більше оригінальних.

Мойва, запечена в духовці з картоплею

Складові:

ікра мойви - 500 г;
картопля - 5-6 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
горіхи - 2 жмені;
рослинна олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо тонкими скибочками. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо на її дно картопляні скибочки. Цибулю нарізаємо великими кільцями і пасеруємо на рослинній олії до золотистого кольору. Розміщуємо кільця цибулі поверх шару картоплі. Наступним шаром викладаємо ікру мойви, а зверху посипаємо її подрібненими горіхами.

Ставимо страву в розігріту духовку на 20 хвилин, а перед подачею посипаємо зеленню.

Мойва, тушкована з картоплею

Складові:

мойва - 800 г;
картопля - 500 г;
сметана - 200 г;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
лавровий лист - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо картоплю на рослинному маслі до напівготовності і золотистої скоринки. Укладаємо до обсмаженої картоплі мойву, а також нарізану кільцями цибулю і продовжуємо підготовку ще 5 хвилин. Сметану розводимо в 100 мл води, сіль і перець додаємо за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю картоплю і рибу, додаємо лавровий лист і тушкуємо все разом 20 хвилин.

Мойва з картоплею на сковороді

Складові:

картопля - 5 шт .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
сушена петрушка - 1 ч. ложка;
мойва - 400 г;
борошно - 120 г;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо. Скибочки картоплі спершу обсушуємо паперовими рушниками, а потім смажимо на рослинному мойва запечена в духовці з картоплею маслі до повної готовності з тонкими кільцями цибулі, не забувши посолити і поперчити все за смаком. До готового картоплі додаємо сушену петрушку і прибираємо блюдо з вогню.

На окремій сковороді обсмажуємо мойву, попередньо обвалення в борошні. Готову рибу викладаємо на паперові серветки, щоб ввібрати надлишки жиру, після чого гарніруем мойву картоплею і цибулею. Гідним доповненням до цього простого і знайомому багатьом страви, стане свіжий овочевий салат і соус, в якості якого може виступати простий кетчуп, гірчиця або сметана із зеленню і часником.