Курка в паніровці

Золотиста і хрустка курка в паніровці - не тільки ідеальний снек до пінного, а й ситне гаряче для обіду або вечері. Шаром панірування можна покрити як біле, так і червоне м`ясо, воно вийде однаково смачним і соковитим.

Курка в часниковою паніровці

Ароматна панірування з часником - ідеальна компанія курятині, але оскільки свіжий подрібнений часник легко пригорає, а згодом починає гірчити, як добавка до хлібної крихті найкраще використовувати висушений і гранульований аналог.

Складові:

курятина (гомілки) - 890 г;
борошно - 115 г;
яйця - 2 шт .;
хлібна крихта - 115 г;
паприка, сушений часник - по 1 ч. ложці.

приготування

Перед тим, як зробити паніровці для курки, підготуйте самого птаха, ополоснув гомілки і обсушити їх. З`єднайте хлібну крихту з паприкою і сушеним часником. Збийте пару яєць зі пучкою солі. В окрему страву всипте борошно. Спершу покрийте ніжки тонким шаром борошна, потім опустіть в збиту яєчну суміш і, попередньо давши лишків стекти, посипте курятину хлібними крихтами. Тепер можна піти двома шляхами: обсмажити гомілки у фритюрі або запекти при 180 градусах 40-45 хвилин.

Курка в паніровці на сковороді - рецепт

Складові:

куряче філе - 480 г;
борошно - 35 г;
яйце - 1 шт .;
молоко - 25 мл;
хлібна крихта - 45 г;
цедра одного лимона;
суміш італійських трав - 1 ч. ложка.

приготування

Розділіть куряче філе на пласти і відбийте кожен для того, щоб вирівняти товщину поверхні. Збийте яйце, молоко і борошно до утворення однорідної клярі. Приправте його морською сіллю і додайте італійських трав з цитрусової цедрою. Занурте філе в кляр, дайте лишків суміші стекти, а потім обваляйте птицю в паніровці. Підрум`яньте птицю в розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожної зі сторін.

Курка в паніровці в духовці

Не забуваємо і про пивні снеки, що представляють собою невеликі шматочки птиці в паніровці, Курка в паніровці в духовці подаються з будь-якими соусами.

Складові:

куряче філе - 530 г;
суміш італійських трав - 4 ч. ложки;
яйця - 2 шт .;
вершки - 115 мл;
хлібна крихта - 135 г;
борошно - 95 м

приготування

Збийте яйця і вершки разом, а потім приправте пучкою солі і травами. Наріжте куряче філе на шматочки, достатні на 1-2 укусу, обваляйте кожен в борошні, занурте в яйце і обваляйте в паніровці. Запікати курячі снеки слід при 180 градусах 12-15 хвилин, а перед подачею необхідно додатково посипати шматочки морською сіллю.