Ковбаса в клярі

Ковбаса може стати не тільки доповненням бутерброда, але й стати самостійною гарячою закускою в разі, якщо перед вживанням опустити її в густий кляр або обсипати паніруванням з хлібних сухарів. Шматочки ковбаси з хрусткою скоринкою можна подавати в компанії соусу, можна сервірувати з гарніром або до келиха пінного. Про те, як приготувати ковбасу в клярі і з чим її їсти, ми розповімо далі.

Ковбаса в клярі на сковороді

Складові:

• борошно - 125 г;
• яйце - 1 шт .;
• варена ковбаса - 340 г;
• молоко - 145 мл;
• рослинне масло для смаження.

приготування

Готувати базовий кляр для обсмажування у фритюрі елементарно просто. З`єднайте борошно з невеликою пучкою солі і створіть «колодязь» в центрі борошняної гірки. Влийте в «колодязь» збите з молоком яйце і замісити гладкий і однорідний кляр. Занурюйте в кляр нарізану брусочками варенку і тут же кладіть її в розігріте рослинне масло. Обсмажуйте ковбасу до тих пір, поки кляр не схопиться рум`янцем, а потім розкладіть на решітці або серветках, щоб ввібрати зайвий жир.

Ковбаса з сиром в клярі

Складові:

• ковбаса варена - 320 г;
• твердий сир - 290 г;
• яйце - 1 шт .;
• борошно - 45 г;
• молоко - 25 мл;
• хлібна паніровка - 85 г;
• рослинне масло для смаження.

приготування

Наріжте варенку і сир шматочками рівного розміру і товщини. Збивши яйце з молоком, влийте суміш до просіяного борошна і замісити густе кляр. Занурте в кляр «сендвіч» з сиру і варенки, дайте лишків стекти, а потім обваляйте шматочки в паніровці. Швидко викладіть ковбасу в клярі на сковороду з розігрітим маслом. Як тільки кляр набуде золотистого відтінку, перекладайте блюдо на серветки. Подавайте закуску з кетчупом або гострим соусом.

Ковбаса, смажена в клярі

Складові:

• варена ковбаса - 340 г;
• борошно - 115 г;
• молоко - 55 мл;
• розпушувач - 1/2 ч. ложки;
• мелена паприки, сушений чилі - по 1 ч. ложці;
• яйце - 1 шт.

приготування

Поєднавши борошно разом з паприкою і чилі, туди ж додайте дрібку солі і всипте розпушувач. Отриману суху суміш розведіть збитим з молоком яйцем і залиште в холодильнику на кілька хвилин. Тим часом підготуйте варенку, нарізавши її шматочками будь-якій віддається перевага товщини і розміру. Занурте ковбасу в кляр, дайте лишків стекти, а потім обсмажте все в невеликій кількості рослинного масла. Розкладіть шматочки ковбаси на серветці перед подачею з улюбленим соусом або гарніром, щоб позбавиться від надлишків жиру, що залишилися після смаження.

Відео: Ковбаса в клярі

Відео: Ковбаса в клярі

Відео: Cooking // Готуємо сніданок .// КОЛБАСА У КЛЯРІ