Нагетси з курячого філе

Нагетси представляють собою шматочки з курячого філе, обсмажені в паніровці до хрусткої скоринки. Їх можна приготувати як з цілісного шматка м`яса, так і з фаршу з додаванням інших компонентів. Як панірування можуть виступати традиційні панірувальні сухарі, або більш оригінальні суміші з подрібнених чіпсів, вівсяних або кукурудзяних пластівців або кунжутного насіння.

До Наггетс можна подати будь-який соус на ваш смак і перевагу.

Рецепт наггетсів з курячого філе

Складові:

філе курячої грудки - 550 г;
яйця курячі - 2 шт .;
борошно пшеничне - 95 г;
сухарі паніровочні - 95 г;
рослинну рафіновану олію;
сіль за смаком;
мелена суміш перців - за смаком.

приготування

Філе курячої грудки промиваємо холодною водою, обсушуємо паперовим рушником або серветками і розрізаємо на скибочки розміром до трьох сантиметрів. Кожен з них приправляем сумішшю мелених перців і сіллю.

У сковороду наливаємо рослинне масло і прогріваємо її гарненько на вогні. Яйця збиваємо з додаванням солі до однорідності.

Тепер кожен курячий шматочок паніруємо спочатку в борошні, тут же занурюємо в яєчну масу, мачає добряче в сухарях і визначаємо в прогріте масло. Підрум`янюємо нагетси з обох сторін на середньому вогні і виймаємо на серветки або паперове полотенечко для позбавлення від надлишків олії.

Для отримання додаткових смакових якостей можна попередньо замаринувати куряче філе в соєвому соусі, часниковому або будь-якому іншому маринаді або приправити шматочки м`яса додатковими спеціями перед паніруванням.

Нагетси з курячого філе з сиром в паніровці в духовці

Складові:

філе курячої грудки - 550 г;
твердий пікантний сир - 175 г;
яйця курячі - 2 шт .;
панірувальні сухарі - 95 г;
кунжутне насіння - 110 г;
каррі - за смаком;
мелена суміш перців - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Філе курячої грудки промиваємо, обсушуємо хорошенечко і нарізаємо скибочками розміром приблизно три-чотири сантиметри. Приправляємо їх сіллю, меленою сумішшю перців і каррі. Сир нарізаємо шматочками, меншими, ніж курячі нагетси приблизно вдвічі. У кожному курячому шматочку робимо розріз у вигляді кишеньки і вкладаємо в нього сир.

Тепер мачає курячі шматочки у збитих з додаванням солі яйцях, і паніруємо в суміші сухарів і кунжутного насіння.

Розміщуємо нагетси на деку, попередньо застеливши його пергаментним папером, і визначаємо в розігрітий до 195 градусів духовку на сім-десять хвилин.