Курячі нагетси в домашніх умовах

Невеликі шматочки курятини, обвалені в хрусткій паніровці і доповнені соусом - вже давно перетворилися з традиційно американського снека в широко улюблений російський. Нагетси з курки - відмінна закуска під пиво або просто так, а також м`ясне доповнення до гарніру, яке з задоволенням поглинають діти. Про те, як приготувати курячі нагетси ми розповімо в цьому матеріалі.

Нагетси з курячого філе

Закупивши куряче філе і приготувавши нагетси за цим рецептом, ви можете заморозити їх, а потім, при необхідності, обсмажувати у фритюрі або запікати. Так з домашнього напівфабрикату вийде апетитний перекус, приготування якого займе лічені хвилини.

Складові:

• куряче філе - 480 г;
• сушений часник - 1 ст. ложка;
• сушений чилі і орегано - по 1 ч. ложці;
• цедра і сік одного лимона;
• вершкове масло - 35 г;
• борошно і хлібна крихта - для панірування;
• яйце - 1 шт.

приготування

Наріжте куряче філе довільно, але досить крупно. Покладіть шматочки м`яса в чашу блендера і збийте з сушеним часником, чилі, орегано, цитрусовим соком і цедрою. М`ясо повинно бути подрібнене, але не повинно перетворитися в однорідний фарш, нехай у нього залишиться текстура. Доповніть курятину розтопленим вершковим маслом і сформуйте з неї невеликі котлетки-нагетси. Обваляйте кожен в борошні, занурте у збите яйце і обсипте хлібної крихтою.

Розігрійте масло у фритюрі і підрум`яньте в ньому нагетси. Подавайте гарячими в компанії улюблених соусів.

Курячі нагетси в духовці

Незважаючи на те, що класичний рецепт наггетсів передбачає обсмажування у фритюрі, як разюче більш корисною альтернативи пропонуємо запекти їх в духовці. Хрустка скоринка і соковитість м`яса від цього не страждає, зате калорій в готовому продукті помітно менше.

Складові:

• куряче філе - 440 г;
• борошно - 35 г;
• сушені італійські трави, цибулю - по 1 ч. ложці;
• хлібна крихта - 75 г;
• яєчні білки - 4 шт.

приготування

Наріжте куряче філе на шматочки приблизно однакового розміру і форми. Кожен з скибочок курятини приправте морською сіллю і обваляйте в борошні. Окремо збийте яєчні білки і занурте в них філе відразу після обсипання борошном. Перед розміщенням на деку, обваляйте курку в хлібній паніровці. Готуйте курячі нагетси в домашніх умовах в розігрітій до 215 градусів духовці 12-15 хвилин.

Курячі нагетси з сиром

Одним з улюблених наповнювачів для курячих снеків є сир, який ми вирішили обернути шматочком шинки, а потім помісити всередину наггетсів.

Складові:

• куряче філе - 1,3 кг;
• борошно - 55 г;
• яйце - 1 шт .;
• хлібна крихта - 90 г;
• вода - 55 мл;
• шинка - 60 г;
• твердий сир - 75 г.

приготування

Куряче філе розділіть на 24 приблизно рівних за розміром і вагою шматка. Кожен зі шматків надріжте навпіл, але не до кінця. Розділіть на шматочки шинку і твердий сир, а потім помістіть їх в пророблений розріз, зафіксувавши все зубочистками. Таким чином, у вас вийде щось подібне до сендвіча, в рамках якого, між шматочками птиці буде розміщуватися сир і шинка.

Приправте борошно сіллю і перцем свіжомеленим. Окремо збийте воду і яйце. Обваляйте нагетси спершу в борошні, занурте в яйце і посипте хлібної крихтою. Тепер страву можна заморожувати, а можна відправляти пекти в розігрітій до 180 градусів духовці на 10-12 хвилин. Вийміть зубочистки і подавайте закуску прямо з духовки, супроводивши порцією улюбленого соусу.