Курка в рукаві, запечена в духовці

Величезна кількість рецептів курки, якими рясніє інтернет, обумовлено тим, що це недороге і нейтральне до смаку м`ясо, яке не таїть особливих секретів приготування і поєднує з широким асортиментом найрізноманітніших добавок. Ми вирішили доповнити це різноманітність рецептом курки в рукаві, запеченої в духовці в декількох незвичайних варіаціях.

Рецепт курки в рукаві в духовці

Рукав для запікання, який зберігає соковитість курятини, укупі з усіма ароматами в супроводі яких воно запікається, є обов`язковим атрибутом на кухні будь-якого бувалого кулінара. Довести це беремося простим рецептом курячого філе, яке завдяки парі деталей перетворюється зі звичайного м`ясного блюда, в гаряче, що годяться для подачі за святковим столом.

Складові:

куряче філе - 620 г;
сир гауда - 65 г;
кисле яблуко - 1/2 шт .;
гілочки чебрецю - 2 шт.

приготування

Розділіть половинку яблука на тонкі слайси. Сир натріть, а листя чебрецю зніміть з гілочок.

Очищене від плівок куряче філе надріжте і розкрийте на манер книги. Приправте м`ясо сумішшю солі і листочків чебрецю. Викладіть яблучні скибочки і посипати сиром. Закрийте начинку другою половинкою філе і покладіть грудки в рукав. Додайте всі в розігрітій до 220 градусів духовці і запікайте курку з яблуками в рукаві в духовці протягом 12-15 хвилин.

Курка в духовці в рукаві для запікання

Складові:

куряче філе - 540 г;
соєвий соус - 85 мл;
гірчиця - 5 г;
апельсин - 2 шт .;
мед - 10 мл;
гілочка розмарину.

приготування

Підготувавши філе (очистивши, ополоснув і обсушити), прийміть за маринад для курки в духовці в рукаві. Необхідно поєднати сою з гірчицею, соком одного апельсина і медом. Плоскою стороною ножа розітріть листочки розмарину і покладіть їх в маринад. Опустіть куряче філе в отриману суміш і залиште на термін від півгодини (чим довше, тим, відповідно, краще розвинеться смак). Перед початком запікання філе повторно обсушити, викладіть в рукав і покрийте скибочками апельсинів. Зафіксувавши краю рукава, залиште філе в духовці при 200 градусах на півгодини.

Соковита курка в духовці в рукаві

Складові:

курячі стегенця - 4 шт .;
бульби картоплі - 420 г;
часникові зубки - 10 шт .;
орегано - 2 ч. ложки;
лимонний сік - 115 мл.

приготування

Розділіть картопляні бульби на четвертинки і спосоліте. Курячі стегенця також натріть сіллю. Розділіть пару часниковий зубків на тонкі пелюстки і покладіть їх під шкірку птиці. Що залишився часник пюріруйте і з`єднайте з лимонним соком і орегано. Розведіть отриману суміш половиною склянки води і розподіліть всі між картоплею і птахом. Викладіть птицю в рукав разом з шматочками бульб і залиште запікатися на півгодини при 220 градусах.

Як запекти курку в духовці в рукаві цілком?

Складові:

куряча тушка (невелика) - 1 шт .;
вершкове масло - 35 г;
лимон - 1 шт .;
сухе біле вино - 115 мл;
гілочки розмарину - 3 шт .;
курячий бульйон - 115 мл;
червона цибуля - 40 м

приготування

М`яке масло змішайте з хорошою пучкою солі, подрібненим розмарином і лимонною цедрою. Натріть отриманою сумішшю курячу тушку зовні. Всередину птиці також всипте сіль, а потім покладіть половинку лимона і цибулю. Скріпіть гомілки птиці разом, а потім перекладіть її в рукав. Зафіксувавши один з країв рукава, влийте в нього суміш з вина та бульйону. Зафіксуйте другий край і відправте птицю в розігріту до 220 градусів духовку. Скільки запікати курку в рукаві в духовці визначається її розмірами, в середньому для дрібної птиці вистачить і години, але перевірити можна просто надрізати гомілку, світлий сік свідчить про готовність м`яса.