Курячі стегенця

Смажені курячі стегенця - це одне з найпоширеніших, смачних і поживних страв. Куряче м`ясо збагачене великою кількістю жирів і білків. Воно дуже корисно тим, хто сидить на дієті, а також маленьким дітям. Також куряче м`ясо дуже швидко готується і легко засвоюється організмом.

Як готувати курячі стегенця? Існує безліч різних способів приготування цього незамінного продукту. Можна зробити фаршировані курячі стегна, приготувати курячі стегна в сметані або з грибами. Вибір тільки за вами. Давайте почнемо по порядку.

Фаршировані курячі стегна

Складові:

цибуля ріпчаста - 1 шт .;
борошно - 1 ст. ложка;
сметана - 300 мл;
гриби - 200 г;
сир - 50 г;
курячі стегна - 4 шт .;
сіль, спеції, зелень - за смаком.

приготування

Щоб приготувати курячі стегенця з грибами, беремо гриби (краще шампіньйони), чистимо і ріжемо пластинами. Обсмажуємо на рослинному маслі 10 хвилин. Ріпчасту цибулю миємо, чистимо і ріжемо півкільцями. Додаємо до грибів, солимо, перчимо до смаку і тушкуємо цю масу до випаровування всієї рідини. Беремо оброблені курячі стегна і акуратно піднімаємо у них шкірку. Начиняємо стегна нашої готової цибульний-грибною начинкою, натираємо сіллю і кладемо на змащений олією лист. Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності, дістаємо фаршировані стегенця, поливаємо сметаною і посипаємо тертим на крупній тертці сиром. Відправляємо наше блюдо в духовку на 10 хвилин. Дістаємо готові ароматні курячі стегна в сметані, посипаємо зеленню і подаємо на стіл.

Смажені курячі стегенця

Всіх без винятку цікавить питання, а як же посмажити курячі стегенця, щоб вони вийшли соковитими, з хрусткою, що тане в роті скоринкою? А ось як!

Складові:

курячі стегна - 4 шт .;
часник - 1 шт .;
сир - 100 г;
томатна паста - 1 ст. ложка;
майонез - 1 ст. ложка;
зелень - для прикраси
сіль, перець - за смаком.

приготування

Беремо курячі стегенця, обробляємо і промиваємо під проточною водою. Якщо раптом вони були у вас в заморожуванні, то доведеться чекати повного розморожування або розморозити в мікрохвильовій печі. Ні в якому разі не замочуйте стегна в гарячій воді, так як продукт втратить всі свої корисні властивості. Довгим ножем акуратно вирізаємо хребет, якщо він є, намагаємося не пошкодити м`ясо на основній частині. Якщо залишилися пір`ячко, то їх потрібно обскубати або обпалити.

Тепер можна проступати до маринування курячих стегон. Для цього беремо невелику миску, дрібно натираємо часник, додаємо сіль і чорний перець за смаком. Все добре перемішуємо і заправляємо томатною пастою.

Рівномірно натираємо отриманою сумішшю наші курячі стегна і складаємо їх в поліетиленовий пакет. Робимо в ньому кілька проколів і випускаємо все повітря. Кладемо в холодильник і залишаємо на 60 хвилин маринуватися. Через 40 хвилин з курки виділиться невелика кількість рідини і маринад стане набагато рідшими. Іноді треба діставати пакет і перемішувати вміст, щоб м`ясо краще змочувалося з усіх боків.

Сковороду ставимо на плиту. Наливаємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо курячі стегна і обсмажуємо на середньому вогні з кожного боку по 5 -7 хвилин до утворення скоринки золотистого кольору. Потім зменшуємо вогонь і смажимо наші стегенця до готовності хвилин 25-30, в залежності від їх розміру.

Змішуємо тертий сир з майонезом і додаємо дрібно порубаний часник. Рівномірно змащуємо кожне стегно приготовленої часниковою сумішшю. Накриваємо сковороду кришкою і дожаріваем наше блюдо ще 10 хвилин. Смажене страву в сирному соусі готово. Ось так просто ми відповіли на питання, як посмажити курячі стегенця! Приємного вам апетиту!