Страви з стегенець

Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти страв з стегенець, які допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню і ситно нагодувати всю сім`ю.

Страва з стегенець в мультиварці

Складові:

курячі корочка - 6 шт .;
картопля - 5 шт .;
цибулина - 2 шт .;
помідор - за бажанням;
спеції;
бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
класичний соєвий соус - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

Кожен курячий стегенце поділяємо на дві частини - гомілку і стегно, промиваємо і викладаємо в миску. Цибулини чистимо, шаткуємо дрібними кубиками і викладаємо до м`яса. Заливаємо все соєвим соусом і бальзамічним оцтом. Солимо, перчимо до смаку, добре перемішуємо руками і прибираємо цибулька з стегенець. Поливаємо зверху соняшниковою олією, викладаємо курятину в чашу мультиварки і виставляємо на приладі режим «Випічка» приблизно на 40 хвилин. Через півгодини, перевертаємо кожен м`ясної шматочок на іншу сторону і продовжуємо обсмажувати до звукового сигналу. Готові стегенця акуратно виймаємо з чаші і викладаємо на тарілку. Картоплю чистимо, промиваємо, розрізаємо на четвертинки, викладаємо в ємність мультиварки, покриваємо кільцями помідор і зверху кладемо курку. Виставляємо на дисплеї програму «Випічка» і засікаємо рівно 15 хвилин, а потім переводимо на режим «Варка» і Томім блюдо з стегенець і картоплі 15 хвилин.

Страва з стегенець на сковороді

Складові:

пшеничне борошно - 4 ст. ложки;
спеції;
курячі стегенця - 4 шт .;
масло рослинне;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
селера - 2 гілочки;
часник - 4 зубчики;
курячий бульйон - 1 ст .;
консервована червона квасоля - 350 г;
консервована біла квасоля - 350 г;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
лимонна цедра - 1 ч. ложка.

приготування

Цибулину чистимо і разом з селерою шаткуємо кубиками. Часничок подрібнюємо. Морквину очищаємо, натираємо на тертці і пасеруємо на рослинній олії. Борошно з`єднуємо з сіллю, перцем і обвалюють курку в вийшла суміші. На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо курку 5-6 хвилин і викладаємо її на блюдо. На сковороду кидаємо цибулька, морква, часничок і селеру. Пасеруємо овочі 3 хвилини, вливаємо курячий бульйон і доводимо до кипіння. В самому кінці викладаємо курку, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і Томім під кришкою 10 хвилин. Потім додаємо квасоля, вичавлюємо лимонний сік і кидаємо терту цедру. Прожарюємо ще 15 хвилин, помішуючи, і подаємо блюдо зі свіжою зеленню.

страва з стегенець в духовці

Складові:

курячі стегна - 4 шт.;
свіжі шампіньйони - 400 г;
соєвий соус - 1 ст. ложка;
херес - 2 ст. ложки;
тертий імбир - 1 ч. ложка;
часник - 2 зубчики;
мед - 1 ст. ложка;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
масло рослинне - 1 ст. ложка.

приготування

Соєвий соус змішуємо з хересом, імбиром, подрібненим часником і медом. Заливаємо отриманою сумішшю курячі стегенця і маринуємо їх в холодильнику 3 години. Грибочки обробляємо, нарізаємо скибочками і обсмажуємо на вершковому маслечко. Фольгу промазуємо рослинним маслом, укладаємо на неї стегенця, а зверху на них - гриби. Краї фольги щільно з`єднуємо і запікаємо блюдо 30 хвилин, а потім, розкривши фольгу, поміщаємо курку в духовку ще на кілька хвилин для рум`янцю.

Страва з курячого стегенця

Складові:

курячі стегенця - 4 шт .;
волоські горіхи - 1 ст .;
чорнослив - 0,5 ст .;
зелень петрушки - 1 пучок;
спеції;
цибулина - 1 шт .;

майонез або вершки - за смаком.

приготування

Стегенця промиваємо, обсушуємо серветкою і акуратно знімаємо з них шкірку. Потім відокремлюємо м`ясо від кісток, видаляємо всі сухожилля і перекручуємо його через м`ясорубку з волоськими горіхами, чорносливом і зеленню. Приготований фарш приправляем зеленню, спеціями, кладемо майонез або вершки. Тепер наповнюємо отриманою масою курячі шкурки, краю закріплюємо зубочисткою і вкладаємо їх в змащену маслом сковороду. Посипаємо зверху сіллю, накриваємо фольгою і ставимо запікатися в розігріту духовку.