Фаршировані курячі ніжки

Фаршировані страви - це завжди дуже смачно і святково. Вони ніби спеціально придумані для того, щоб дивувати і захоплювати. Звичайно, такі страви вимагають чимало часу і сил, але це того варто. Порадуйте своїх рідних смачною курочкою, а точніше сказати - апетитною і ароматною курячої ніжкою, та ще й з сюрпризом. Давайте розглянемо з вами кілька незвичайних рецептів приготування фаршированих курячих ніжок.

Курячі гомілки, фаршировані грибами

Складові:

свіжі шампіньйони - 300 г;
курячі гомілки - 8 шт .;
цибуля ріпчаста - 3 шт .;
часник - 3 зубчики;
сметана - 100 мл;
борошно - 1 ст. ложка;
морква - 1 шт .;
рослинна олія;
перець, сіль - за смаком.

приготування

Для приготування фаршированих курячих ніжок в духовці беремо оброблені гомілки, гарненько промиваємо, обсушуємо. Потім обережно за допомогою гострого ножа робимо надрізи зверху і знизу і виймаємо кісточки, які перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Далі беремо сковороду, наливаємо трохи рослинного масла, обсмажуємо подрібнену ріпчасту цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Потім викладаємо отриману обсмажування в каструлю з кістками. Солимо, перчимо до смаку, проварюємо хвилин 15, а потім проціджуємо все через сито. Печериці промиваємо та нарізаємо пластинами. Часник і цибуля очищаємо і подрібнюємо. На окремій сковороді обсмажуємо часник і цибулю, а потім додаємо гриби. Готуємо всі 10 хвилин, а потім охолоджуємо. Приготовлені заздалегідь гомілки фаршируємо вийшла начинкою, а кінці зашиваємо ниткою. Після цього перекладаємо їх на сковороду і обсмажуємо з кожного боку по 3 хвилини. У бульйон додаємо сметану, ніжки кладемо в форму для запікання і заливаємо бульйоном. Відправляємо фаршировані грибами гомілки в розігріту до 180 ° духовку і випікаємо протягом 15 хвилин.

Курячі ніжки, фаршировані чорносливом

Складові:

курячі гомілки - 6 шт .;
батон - 100 г;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
чорнослив без кісточок - 100 г;
сметана - 4 ст. ложки;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Отже, з курячих гомілок обережно знімаємо шкіру, акуратно опустивши її вниз і залишивши прикріпленою до самого кінця ніжки. М`якоть відокремлюємо від сухожиль і кісток, пропускаємо через м`ясорубку. У курячий м`ясо додаємо замочений і розм`як хліб і перемішуємо. Цибулю і моркву чистимо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору і додаємо в фарш. Чорнослив розпарює, дрібно нарізаємо соломкою, змішуємо з фаршем, солимо і перчимо до смаку. Начиняємо приготовленої начинкою наші курячі ніжки, зашиваємо, обмазуємо сметаною і викладаємо на деко. Відправляємо курячі гомілки, фаршировані чорносливом, в розігріту до 180 ° духовку і випікаємо протягом 25 хвилин.

Рецепт курячої гомілки, фаршированої печінкою

Складові:

курячі ніжки - 200 г;
м`якоть хліба - 50 г;
зелений горошок - 50 г;
насіння - 50 г;
молоко - 100 мл;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
сметана - 1 ст. ложка;
куряча печінка - 50 г;
рослинна олія;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
мускатний горіх, сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі ніжки гарненько промиваємо, обсушуємо, а потім обережно відокремлюємо шкіру від м`якоті. Потім м`ясо пропускаємо через м`ясорубку і додаємо фаршировані чорносливом курячі ніжки замочений в молоці хліб. Курячу печінку промиваємо, дрібно нарізаємо. На сковороді обсмажуємо подрібнену ріпчасту цибулю. Потім додаємо печінку і через 10 хвилин викладаємо курячий фарш. Все добре перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо зелений горошок і насіння. Готову масу охолоджуємо, а потім наповнюємо нею шкіру, що залишилася від ніжок. Краї зашиваємо і обмазуємо вийшли гомілки сметаною. Деко змащуємо вершковим маслом і викладаємо не його фаршировані ніжки курки. Відправляємо блюдо в духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин при температурі 180 ° С.