тушковані стегенця

Тушковані стегенця - чудово смачне, ніжне, соковите і корисне блюдо, яке не відніме у вас багато часу на приготування. Його можна подавати на стіл з будь-яким гарніром, зеленню і свіжими овочами. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів.

Рецепт тушкованих качиних стегенець

Складові:

качині стегенця - 6 шт .;
цибулина - 1 шт .;
шматочок імбиру - 1 шт .;
часник - 6 зубчиків;
паличка кориці - 1 шт .;
апельсинова цедра - за смаком;
коричневий цукор - 1 ст. ложка;
соус соєвий - 3 ст. ложки;
сік апельсиновий - 500 мл;
спеції.

приготування

Отже, з стегенець зрізаємо жир, викладаємо їх в сотейник, обсмажуємо на олію до рум`яної скоринки з усіх боків і перекладаємо на тарілку. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями, а часничок і імбир рубаємо великими скибочками. Потім кидаємо в сотейник підготовлені овочі і пасеруємо їх 2 хвилини. Додаємо корицю, вливаємо соєвий соус, апельсиновий сік, всипаємо цукор і терту цедру. Доводимо все до кипіння, подсаливаем за смаком і повертаємо в сотейник качині ніжки. Накриваємо кришкою і тушкуємо все на маленькому вогні 2 години. Подаємо блюдо з будь-яким гарніром, але найкраще з відвареним рисом або картоплею.

Стегенця, тушковані в сметані

Складові:

курячі стегна - 3 шт.;
цибулина - 1 шт .;
сметана - 100 мл;
жир свинячий - 1 ст. ложка;
морква - 1 шт .;
масло рослинне - 30 мл;
спеції.

приготування

Для початку давайте замарінуем наші стегенця. Для цього ретельно промиваємо їх і розрізаємо на 2 частини. Потім протикає кожну частину ножем і гарненько натираємо сумішшю з солі і меленого перцю. Складаємо м`ясо в чашку і залишаємо приблизно на 20 хвилин. Цим часом чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Цибулину теж очищаємо і шаткуємо дрібними півкільцями. Мультиварку встановлюємо на режим "жарка", Викладаємо в неї трохи свинячого жиру і підготовлені овочі. Поки готується піджарка, розігріваємо на плиті сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо на ньому стегенця, запаніровані в борошні. Готові цибулька і морква заливаємо окропом, додаємо сметану, ретельно перемішуємо, викладаємо обсмажені стегенця, закриваємо кришку приладу, вибираємо режим "гасіння" і готуємо 1 годину. Після закінчення часу соковиті і м`які, тушковані в мультиварці стегенця, готові!

Капуста, тушкована з стегенцями

Складові:

білокачанна капуста - 1,5 кг;
стегенця курячі - 2 шт.;
цибулина - 2 шт .;
паста томатна - 60 мл;
масло рослинне;
спеції.

приготування

Курячі стегенця промиваємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками. У глибокій сковороді розігріваємо соняшникова олію і обсмажуємо м`ясо до появи золотистої скоринки. Капустина очищаємо від верхнього листя, дрібно шаткуємо, а цибулину чистимо і рубаємо ножем. Потім перекладаємо овочі до стегенця, перемішуємо, вливаємо трохи води і тушкуємо до готовності. За 10 хвилин до закінчення приготування кладемо томатну пасту, приправляємо спеціями, накриваємо кришкою і доводимо тушковані на сковороді стегенця до готовності.

Стегенця, тушковані з овочами

Складові:

курячі стегенця - 4 шт .;

морква - 2 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
помідор - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
спеції.

приготування

Стегенця промиваємо, розрізаємо на ніжку і стегенце, присипаємо сіллю і залишаємо хвилин на 15. Потім викладаємо м`ясо в каструлю, доливаємо трохи води, кидаємо лавровий листочок, доводимо до кипіння й тушкуємо 5 хвилин під кришкою. Цим часом чистимо поки овочі і нарізаємо їх невеликими шматочками. Після цього викладаємо їх до курки, доливаємо півсклянки води і тушкуємо 40 хвилин під кришечкою на середньому вогні, підсолюючи блюдо за смаком.