Як приготувати курячі стегенця?

Курятина - саме звичне м`ясо для більшості жителів землі. Одна з найбільш смачних частин курячої тушки - стегенця, м`яса на них досить багато і воно не таке сухе як на грудях.

Відомо безліч цікавих рецептів, але, в будь-якому випадку, вам краще вибирати свіжі охолоджені курячі стегна від місцевих виробників, хоча, звичайно і заморожені годяться.

Як можна смачно приготувати курячі стегенця в духовці?

Геніальність і витонченість цього рецепта саме в тому, що крім м`яса і солі нам не потрібні майже ніякі інші продукти.

Складові:

курячі стегна на кісточці - 6 шт .;
сіль.

приготування

Готувати можна в формі з бортиком і кришкою або використовуємо фольгу. Включаємо заздалегідь вогонь в духовій шафі. Розморожені і промиті стегенця обсушуємо чистою серветкою і трохи присаливаем. Злегка розігріваємо форму і змащуємо курячим жиром. Викладаємо стегенця на деко, накриваємо кришкою або затягуємо-запаковуємо фольгою. Розміщуємо тепер форму в духовку на півгодини, оптимальна температура - близько 200 градусів.

Знімаємо фольгу або кришку (можна збризнути м`ясо водою або пивом, близько 50 мл) і відправляємо форму в духовку, нехай далі запікається у відкритому вигляді. Температуру трохи знижуємо. Діючи таким чином, ми отримаємо смачні ароматні запечені курячі стегенця з рум`яною хрусткою скоринкою. Якщо хочете, подайте окремо приготовлений соус. Гарнір під це блюдо підходить будь-який, вино можна вибрати світле столове або пиво.

Дуже можливо, що зазвичай ви так і готуєте курячі стегенця, ну, а якщо цей геніально-простий рецепт набрид, тоді для вас наступний.

Як приготувати курячі стегенця без кістки на сковороді?

Ця страва в паназійська стилі.

Складові:

курячі стегна - 2-3 шт .;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
перець солодкий червоний - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
зелень (кінза, петрушка, лемонграсс);
кунжутну олію;
перець пекучий червоний;
лимон і / або лайм.

як приготувати курячі стегенця в духовці

приготування

М`ясо та шкіру зрізаємо з кісточок - це піде на бульйон. Чисте філе нарізаємо невеликими шматочками, солодкий перець і цибулю - соломкою короткою. М`ясо з цибулею і овочами обсмажуємо в кунжутному маслі на сильно розігрітій сковороді. Зменшуємо вогонь і доводимо протягом 15 хвилин. Активно встряхиваем сковороду і перемішуємо вміст лопаткою. Загальний час приготування - не більше 20 хвилин. До закінчення процесу додаємо сік лимона і / або лайма, пекучий перець, часник і зелень. Можна додати трохи соєвого соусу. Як гарнір краще в цьому варіанті вибрати рис, локшину і / або молоду стручкову квасолю.